Agent de Service Polyvalent - Fap Raoul Loeb H/F - APEI MOSELLE

1. Missions

L'agent d'entretien veille à la propreté :

• Des sols et surfaces verticales : balayage, lavage, décapage ;
• Des locaux et lieux de vie ;
• Des vitres ;
• Des sanitaires (ainsi que mise à disposition du nécessaire utile à une bonne hygiène : savon, papier toilette...) ;
• Des placards, rideaux, tapis, matériel de bureau et informatique, radiateurs. Il vide les corbeilles et informe la direction de toute dégradation.
• Sécurise l'accès aux produits ;
• Veille au bon état des outils de nettoyage ;
• Se munit des fiches techniques des produits qu'il utilise.

L'Agent d'entretien en cuisine :

• Organise et/ou participe à la réception des denrées alimentaires.
• Assure la traçabilité des préparations conformémenr à la réglementation.
• Organise la remise en température des aliments.
• Confectionne les repas adaptés pour les régimes.
• Assure le nettoyage et l'entretien des matériels, des locaux rattachés à la cuisine ainsi que la vaisselle.
• Respecte les règles d'hygiène en vigueur en cuisine et met en application les protocoles de nettoyage et de désinfection et remplit les fiches d'enregistrement.
• Participe à la méthode HACCP et à sa mise en oeuvre.
• Applique et suit les protocoles et instructions de travail définis et rempli les docuements d'enregistrement.

2. Compétences requises

• Savoir appliquer les normes d'hygiène en vigueur ;
• Savoir s'adapter et modifier l'organisation son travail ;
• Travail en équipe
• Connaissance et maîtrise des processus, des techniques et technologies liés au fonctionnement d'une cuisine satellite ;

3. Conditions d'accès

• Expérience souhaitée sur un poste similaire