Second de Cuisine H/F - Gojob

Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un Second de cuisine.Rattaché(e) à la production, vous pilotez l'ensemble de la cuisine (partie chaude, froide, légumerie, etc.) dans un souci d'amélioration continue.Sous la direction du Chef de cuisine vos missions seront les suivantes :Organiser et cuisiner des produits frais en gros volumes (production froide ou chaude)Gérer et animer l'équipe qui travaille sur l'ensemble de la cuisine (chaud/froid)Garantir la qualité constante des produits fabriquésParticiper à l'atteinte des objectifs en termes de qualité de service et de productionAppliquer et contrôler l'application des règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueurVeiller à l'état de l'équipement et du matériel utilisésRelayer les communications du chef auprès de son équipeDévelopper ses compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec ses collaborateursTransmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégrationCommuniquer à sa hiérarchie ses besoins en termes d'amélioration continue

Vous êtes ponctuel(-le), rigoureux(-se), vous avez le sens du détail et du travail en équipe.Vous êtes curieux(-se) et force de proposition.Vous avez minimum 3 ans d'expérience en tant que second de cuisine dans des structures similaires (collectivité, traiteur, cuisine centrale, dark kitchen...) sur une importante volumétrie.Vous partagez nos valeurs de toujours que sont la qualité, la passion du Bon produit et la satisfaction du client.La rémunération brute sans IFM et indemnités de congé payé est €4460 / mois