Alternance - Manager Opérationnel H/F - ESCAM Lorient

ESCAM : Ton tremplin vers l'alternance réussie ! Présents à Brest, Lorient et Rennes.Formations du Bac +2 au Bac +5 en Titres professionnels, BTS, Bachelors et Mastères reconnus par l'État (RNCP). 5 cursus pour booster ta carrière : Commerce, Marketing & Sport Business Innovation Digitale, IA & Communication Immobilier & Banque RSE & Ressources Humaines ?? Tourisme & Aérien Avec +550 entreprises partenaires ce sont des centaines de postes en alternance à pourvoir chaque année ! ? Accessibilité aux personnes en situation de handicap. Rejoins nous et construis ton avenir avec ESCAM !
Alternance - Manager Opérationnel (H/F)Localisation : Lanester (56) Tu souhaites évoluer dans le management et la restauration tout en développant de solides compétences en gestion d'équipe et pilotage d'un point de vente ? Rejoins une enseigne dynamique où tu seras rapidement responsabilisé(e) et accompagné(e) dans ta montée en compétences. Formation visée : BTS Management Commercial Opérationnel - MCO // Bachelor Responsable du Développement Commercial - RDC Type de contrat : Contrat d'apprentissageRythme d'alternance : 2 jours école / 3 jour entreprise pour le BTS et 1 jour école / 4 jours entreprise pour le Bachelor Date de prise de poste : 1er Septembre 2026 Les missions :Manager, accompagner et motiver les équipes au quotidien.Organiser et planifier les activités afin d'assurer un fonctionnement optimal du restaurant.Garantir une expérience client de qualité et veiller à la satisfaction des clients.Superviser les commandes, les stocks et les approvisionnements.Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité.Suivre les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, marge, productivité) et proposer des actions d'amélioration.Participer au développement commercial et à l'optimisation des performances du point de vente.Être force de proposition pour améliorer les processus et l'organisation.

Profil recherché :Tu possèdes idéalement une première expérience significative en management dans la restauration ou le commerce.Tu fais preuve de leadership et apprécies fédérer une équipe autour d'objectifs communs.Tu es organisé(e), réactif(ve) et sais gérer les priorités.Tu apprécies le terrain et le contact avec les équipes comme avec les clients.Tu possèdes un véritable sens du service et une excellente capacité d'adaptation.Tu es autonome, impliqué(e) et orienté(e) résultats.Pourquoi rejoindre cette entreprise ?Développe tes compétences managériales dans un environnement dynamique et responsabilisant.Monte rapidement en autonomie grâce à un accompagnement de proximité.Participe activement au pilotage de l'activité et découvre les enjeux de la gestion opérationnelle d'un restaurant.Tu souhaites acquérir une expérience concrète en management et apprendre à piloter une équipe tout en développant les performances d'un établissement ? Cette alternance est une excellente opportunité pour préparer ton avenir de manager.