Responsable Service Hôtellerie H/F - GEPSA

Qui sommes nous ? Leader du facility management en sites sensibles, notre ambition est de permettre à nos clients de se concentrer sur leur coeur de métiers en nous confiant le pilotage de leurs prestations multiservices et multitechniques. Nos valeurs ? Responsabilité, Engagement, Agilité , Audace et humanisme Pourquoi choisir GEPSA et GEPSA Institut?
GEPSA répond aux appels d'offres lancés par le Ministère de la Justice, le Ministère de l'Intérieur et d'autres Administrations Publiques. GEPSA participe au fonctionnement d'établissements publics dans le cadre de marchés multi-techniques et multiservices. Experts en facility management, nous proposons à nos clients des prestations de services à l'immeuble (maintenance, nettoyage...), services à la personne (restauration, hôtellerie, cantine) et services à l'insertion (Ateliers de production, orientation et formation professionnelle). Chiffres clés : CA 200 M€ / 900 salariés / 74 établissements répartis sur toute la FranceVos Missions seront les suivantes :Il/elle est responsable de l'organisation et du fonctionnement des services hôtellerie et ce, dans le respect de la réglementation, des règles d'hygiène, de sécurité, d'environnement et de la politique de l'entreprise.Manager ses équipesCoordonne, encadre et gère les auxiliairesFavorise l'évolution des compétencesEncadre, supervise et tutore les auxiliaires affectées à la blanchisserieOrganise le travail des auxiliaires classés à ce serviceGestion de l'hôtelleriePilote le process hôtellerie selon les règles définis par l'entreprise et les protocoles locaux, dans le respect des règles RABCVeille à la bonne exécution du contrat avec le client sous contraintes de pénalitésVeille aux prestations d'hôtellerie particulières en direction des populations spécifiques (indigent, mère/enfant...)Pilote le fonctionnement de la blanchisserie, assure le suivi et la maintenance des équipements techniquesGère les stocks et les approvisionnementsAssure un suivi budgétaire du serviceEst capable de s'approprier les documents contractuels spécifiques au service et participe à l'élaboration et/ou à la mise à jour de ceux-ciSuit rigoureusement la prestation du module dédiée de l'ERP (de l'arrivée du détenu jusqu'à la sortie)Effectue les reportings pour le RMA pour le clientGère les sous-traitantsRelation clientEst l'interlocuteur des représentants du client en charge de ces services

Prérequis Expérience en gestion des stocks et pratique des outilsExpérience en managementConnaissances en maintenance, des règles HACCP et RABC et de la méthode FIFOBonnes connaissances des outils bureautiques Word/ExcelCompétences métiers Connait le marché de l'hôtellerieSait s'approprier un ERP Compétences transversales Capacité de planification et de rédaction pour les restitutionsGère les stocks : organise, gère, commande, réceptionneEst pédagogueGère ses prioritésAssurer un contrôle règlementairesCompétences comportementales Management / Adaptabilité / Sens du service / Méthodique et rigoureux / Force de proposition Compétences : Budget, Stock, Blanchisserie, Approvisionnement, Hôtellerie