Adjoint de Direction Hôtel - Restaurant H/F - Ibis Bordeaux Lac

À l'ibis Bordeaux Lac, on ne se contente pas de servir des petits-déjeuners et des chambres impeccables : on veut une vraie identité restauration ! Nous cherchons un(e) Adjoint(e) de Direction, bras droit de notre Directeur, avec un vrai appétit (au sens propre comme au figuré) pour piloter notre restaurant, tout en gardant un oeil sur l'hébergement.
Vos missions Restauration - votre terrain de jeu principal : Piloter au quotidien les équipes petit-déjeuner, service et cuisine Suivre la performance F&B (CA, coûts matières, marges) et donner du sens aux chiffres Garantir une expérience client au top, du premier café à la dernière assiette Imaginer et proposer des idées pour faire vivre l'offre restauration (animations, nouveautés, ambiance) Veiller au respect des normes HACCP, sans jamais perdre le sourire Hébergement - votre autre casquette : Superviser la cheffe et gouvernante Suivre la satisfaction client et les avis Contribuer au revenue management (taux d'occupation, RevPAR, pick-up) Management & gestion : Manager, fédérer et faire grandir les chefs de service Suivi RH courant (plannings, intégration des nouveaux talents) Seconder la Direction sur le suivi budgétaire Prendre les rênes de l'hôtel en l'absence du Directeur Profil recherché Formation supérieure en hôtellerie-restauration (Bac +2 à Bac +5) Une vraie appétence pour la restauration - une expérience en cuisine ou en salle est un vrai plus Expérience confirmée en management d'équipe en hôtellerie Connaissance d'une chaîne hôtelière (Accor apprécié) et des outils PMS Leadership, énergie, sens du terrain et bonne humeur communicative Anglais opérationnel apprécié 13ème mois sans condition d'ancienneté Prime variable jusqu'à 10 % du salaire brut annuel

Experience: 5 An(s)Compétences: Développer et fidéliser la relation clientLangues: Anglais souhaité,Espagnol souhaitéQualification: Agent de maîtriseSecteur d'activité: Hôtels et hébergement similaireListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.