Commis de Cuisine H/F - Ehpad la Sanglerie

Faire partie de l'AIMR, c'est intégrer une association à but non lucratif engagée depuis plus de 50 ans dans l'accompagnement des personnes âgées en établissements. Avec 350 collaborateurs et 8 EHPAD sur la région nantaise, nous plaçons l'humain au coeur de nos actions, autour de valeurs fortes : respect, reconnaissance et épanouissement professionnel.Dans ce cadre, l'AIMR recrute un(e) Sous Chef de cuisine dans le cadre d'un CDI à mi temps (17.5/semaine), pour l'un de ses EHPAD situé aux Sorinières, dans le centre-ville, établissement de 84 lits.
Vous avez le goût du défi et souhaitez mettre vos talents culinaires au service de personnes âgées ? Nous vous proposons un poste de Sous Chef de Cuisine au sein de notre EHPAD, où vous travaillerez aux côtés de notre équipe dynamique de 3 cuisiniers pour élaborer des repas savoureux, équilibrés et adaptés aux besoins de nos 84 résidents.Votre missionEnvie de donner du sens à votre savoir-faire culinaire ?Aux côtés du Chef de restauration et au sein d'une équipe de 3 professionnels, vous contribuez chaque jour au plaisir et au bien-être des résidents à travers une cuisine de qualité, préparée à partir de produits frais et adaptée aux besoins des personnes âgées.Vos principales activités- Participer à l'élaboration et à la réalisation des menus du jour- Préparer les repas dans le respect des régimes alimentaires spécifiques- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)- Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises- Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux et du matériel de cuisine- Contribuer à la bonne gestion économique du service- Participer activement à la démarche qualité de l'établissement- Apporter votre créativité et votre esprit d'équipe au quotidienVotre profil :- CAP Cuisine exigé- Une première expérience en restauration collective est appréciée.- Connaissance des normes HACCP souhaitée.- Goût du travail en équipe et sens du service auprès des personnes âgées- Une période de doublure est prévue pour accompagner votre intégration.Conditions de travail :- Horaires : matin ou après-midi en semaine- 1 week-end travaillé sur 3 (Horaires indicatifs : 7h - 16h)- Lieu : Les Sorinièreso Stationnement sur siteo Accessible en transports en commun (ligne C4)Rémunération & avantages- Salaire brut mensuel : 1078.5 €, incluant :o Indemnité Séguro Prime annuelle de 5 %- Reprise d'ancienneté selon profil- Majoration des heures de dimanche- Mutuelle d'entreprise- Avantages du Comité Social et Économique- Accès à la formation continue et accompagnement à l'évolution professionnelle

Experience: Débutant acceptéCompétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissonsLangues: Français souhaitéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgéesListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.