Boucher H/F - Bulle D'osier

Au sein du Clos Vauban ( Mirabelle & Bulle d'Osier), vos missions :- Découpe des viandes entières (boeuf, agneau, gibier, veau, volaille...) sous la responsabilité du Chef Valentin LOISON.Des compétences en charcuterie seraient appréciées, notamment pour la préparation de pâtés en croute, terrines, préparations charcutières de base.

Experience: Débutant acceptéCompétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,BP boucher,Traçabilité des produits,Chaîne du froid,Techniques de ficelage des viandes,Techniques de transformation des denrées alimentaires (viande, poisson, fruit, etc.),Découper, désosser, parer de la viande,Contrôler la qualité et la conformité d'un produitQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hôtels et hébergement similaireListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.