Responsable de Services Vétérinaires en Abattoir de Boucherie H/F - Service Public

Au sein de la DDETSPP 89 composée de 90 agents répartis sur 3 sites (2 abattoirs et le siège), le service sécurité sanitaire de l'alimentation compte 23 agents des services vétérinaires dont 16 sont en poste dans les 2 abattoirs.Pour l'abattoir d'animaux de boucherie SICAREV à Migennes (environ 22 000 T/an) : équipe constituée de 10 inspecteurs.
Assurer dans un abattoir, la responsabilité de l'inspection sanitaire et de la conformité à la réglementation.DESCRIPTION DES MISSIONS : Assurer une veille technique et réglementaire dans le domaine et donner des explications à l'équipe.Avoir la responsabilité de l'inspection ''produits'' dans l'abattoir : examen ante mortem, diagnostic des lésions, décisions d'euthanasie et de saisie, mise en place technique et organisationnelle des plans de surveillance.Organiser l'inspection de l'abattoir et des ateliers de découpe annexés : mise en place technique et organisationnelle de l'inspection documentaire (plan de maîtrise sanitaire) et physique dans les ateliers de découpe, réalisation aux inspections complètes et annuelles de l'abattoir.Notifier en première intention les anomalies constatées au directeur du site.Répondre aux demandes d'information des éleveurs, des négociants en bestiaux et des vétérinaires praticiens en relation avec l'abattoir.Veiller au respect de la législation du travail et des règles d'hygiène et de sécurité.Assurer en suppléance la certification à l'exportationEncadrer l'équipe.Participer aux astreintes.CHAMP RELATIONNEL : Contact avec les agents du service d'inspection de l'abattoir et plus globalement du service sécurité sanitaire de l'alimentation et de l'ensemble de la DDETSPP ainsi que les responsables et cadres de l'abattoir.

SAVOIRS : Diplôme vétérinaire exigéAvoir les connaissances scientifiques d'un vétérinaire diplômé concernant l'animal et les pathologies, l'hygiène.Maîtriser les réglementations spécifiques (communautaires et nationales) et le plan de maîtrise sanitaire.SAVOIR-FAIRE :Maîtriser la méthodologie du contrôle et de l'inspection, réactivité (poser un diagnostic rapide et précis).Gérer et encadrer une équipe en lien étroit avec le management de la direction départementale dont dépend l'équipe d'inspection.Savoir animer une réunion.