Agent de Légumerie Réf. Vs - Ab - Leg H/F - Mairie de Ramonville

Situe au sud-est de Toulouse, au sein de la communaut dagglomration du Sicoval, Ramonville Saint-Agne est aujourdhui la 9 commune la plus peuple de Haute-Garonne, avec prs de 15 000 habitants. Traverse par le canal du Midi, dote despaces verts recouvrant prs de 15 % de son territoire, la ville dispose dun cadre de vie agrable et offre tous les quipements ncessaires pour y vivre au quotidien. Les 400 agents de la collectivit contribuent lattractivit de la ville.
CDD 12 mois, temps complet, horaires de travail : 7h à 14hDate de prise de poste souhaitée : fin août 2026Congés sur les vacances scolaires en roulement avec les autres membres de l'équipeLa commune compte cinq groupes scolaires sur son territoire. Chaque jour, plus de 1300 repas sont cuisinés par la restauration municipale à destination des écoles et des centres de loisirs.La ville est engagée depuis 2011 dans une démarche d'amélioration de la qualité alimentaire pour répondre aux enjeux de santé publique et de bien-être des enfants. A ce titre, la commune est labellisée depuis 2015 Écocert « En cuisine » niveau 1. La commune est également inscrite dans la démarche du Projet Alimentaire de Territoire porté par le Sicoval.Missions principalesSous la responsabilité du référent légumerie et dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité définies, vous aidez à la production culinaire quotidienne des entrées, garnitures aromatiques et des légumes d'accompagnement. Vous participez à l'entretien du matériel et des locaux conformément aux bonnes pratiques d'hygiène et au plan de maîtrise sanitaire. 1. Production de repas- Contrôler les matières premières- Réaliser la production culinaire (décontamination, épluchage, découpe, préparation de plats,.)- Assurer le suivi des sorties alimentaire en collaboration avec le magasinier- Prendre en compte les régimes particuliers- Rapporter tout changement de menu- Effectuer tous les contrôles et actes en lien avec les règles HACCP- Participer, organiser et contrôler la répartition des productions par sites- Proposer de nouvelles recettes2. Etat du matériel et des locaux- Réaliser le nettoyage du matériel et des locaux selon le plan de nettoyage- S'assurer du bon usage du matériel et de son entretien- Aider le référent à la définition des besoins en matériel et équipement- Faire remonter les dysfonctionnements constatés3. Manifestations et festivités (dans le cadre d'un appel à volontariat)- Assurer le service, la mise en place et la livraison Profil recherchéFormation et expérience- Diplôme CAP / BEP cuisinier ou agent de restauration- Expérience souhaitée 6 mois Compétences techniques- Maîtrise des règles de bonnes pratiques d'hygiène et HACCP- Connaissance des principes de nettoyage et de désinfection- Respect des consignes et du port des EPIQualités attendues- Rigueur dans le suivi des procédures et bonnes pratiques d'hygiène- Aisance relationnel et esprit d'équipe- Réactivité et adaptabilité

Experience: 6 MoisCompétences: CAP cuisine,Chaîne du froid,Commis de cuisine,Communication en équipe en cuisine,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Titre professionnel commis de cuisine,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Découper et tailler les légumes, fruits et condiments,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Présenter et décorer les préparations selon les consignes,Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis,Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopérationQualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: Administration publique généraleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.