Assistant Manager H/F - Guilty Kitchen Concept

Description de l'entrepriseGuilty est une start-up food qui dveloppe diffrents restaurant digitaux et stand de nourriture present dans des halles ou food court. Nous sommes spcialiss dans la street-food Asiatique, proposant des plats savoureux et authentique inspirs des cuisines asiatiques populaire. Nous mettons un point d'honneur faire rimer livraison et qualit. Nos recettes sont labores sur place et nous travaillons des produits frais.
# Offre d'emploi - Assistant Manager en restauration rapide H/F## Stands Bao House & Yatta - Halles de la CartoucherieBao House recherche un(e) Assistant Manager en restauration rapide pour accompagner le développement de ses stands situés aux Halles de la Cartoucherie à Toulouse.Le poste concerne deux concepts de restauration asiatique : Bao House et Yatta.L'Assistant Manager participe au bon fonctionnement quotidien des stands, accompagne les équipes sur le terrain, veille à la qualité du service client et assure un suivi rigoureux des stocks.## Missions principalesSous la responsabilité de la direction, vous aurez pour missions :* organiser la mise en place, l'ouverture, le service et la fermeture des stands ;* veiller à la bonne tenue des espaces de vente, de préparation et de stockage ;* garantir un accueil client professionnel, souriant et efficace ;* participer au service et accompagner l'équipe pendant les périodes de forte affluence ;* répartir les tâches quotidiennes entre les membres de l'équipe ;* former et accompagner les nouveaux salariés sur les procédures internes ;* faire respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de nettoyage ;* contrôler la bonne application des recettes, portions, toppings et présentations produits ;* assurer le suivi quotidien des stocks ;* anticiper les ruptures produits et organiser les besoins de réassort ;* contrôler les livraisons, les DLC, les rotations produits et les zones de stockage ;* suivre les pertes, invendus, produits abîmés ou non conformes ;* participer aux inventaires réguliers ;* signaler les écarts de stock, anomalies, besoins matériels ou problèmes d'organisation ;* veiller à la bonne utilisation de la caisse et limiter les erreurs d'encaissement ;* faire remonter régulièrement les informations importantes à la direction.## Profil recherchéVous avez idéalement une première expérience en restauration rapide, restauration commerciale, food court, vente alimentaire ou management d'équipe terrain.Vous êtes organisé(e), rigoureux(se), réactif(ve) et à l'aise dans un environnement avec du volume et des pics d'activité.Une expérience dans le suivi des stocks, les commandes, les inventaires ou les procédures HACCP est appréciée.## Compétences attendues* Sens de l'organisation et des priorités ;* capacité à encadrer une petite équipe ;* bon relationnel client ;* rigueur dans le suivi des stocks ;* connaissance des règles d'hygiène alimentaire ;* capacité à travailler debout et en rythme soutenu ;* autonomie et sens des responsabilités ;* esprit d'équipe ;* bonne communication avec la direction et les équipes ;* capacité à faire respecter des procédures.## Conditions du poste* Lieu : Halles de la Cartoucherie - Toulouse* Contrat : CDI* Temps de travail : temps plein, à définir selon profil* Horaires : selon planning, avec travail possible le soir, le week-end et les jours fériés* Prise de poste : à définir* Rémunération : selon profil et expérience* Repas du personnel selon les règles internes de l'entreprise## Présentation de l'entrepriseBao House est une enseigne de restauration asiatique basée à Toulouse, spécialisée dans les baos, plats chauds, produits à emporter et concepts de restauration rapide de qualité.Dans le cadre du développement de ses stands aux Halles de la Cartoucherie, l'entreprise recherche une personne fiable, organisée et impliquée pour accompagner le fonctionnement quotidien de Bao House et Yatta.

Experience: Débutant acceptéCompétences: Chiffrage et calcul de coût,Contrôle qualité,Gestion de la relation client (CRM),Gestion des plaintes et des requêtes clients,Gestion des urgences,Planification d'événements,Suivi des tendances du marché,Supervision du personnel,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de communication orales, écrites et numériques,Analyser les besoins des clients pour proposer des services adaptés,Appliquer la législation et la réglementation en vigueur,Assurer le suivi de la satisfaction clients,Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts,Coordonner les activités de l'équipe sur le terrain,Définir des besoins en approvisionnement,Développer et fidéliser la relation client,Elaborer des plans de formation adaptés aux besoins du personnel,Encourager l'amélioration continue dans les pratiques,Evaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels,Evaluer les compétences et les performances du personnel,Favoriser un environnement de travail positif et motivant,Former le personnel aux standards de service,Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux,Gérer les retours des clients pour améliorer les services,Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe,Maintenir un haut niveau de service client,Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement,Optimiser les coûts opérationnels,Réaliser les ouvertures et fermetures du site,Recruter et intégrer les nouveaux arrivants,Relayer le plan d'action commercial auprès de son équipe,Résoudre les problèmes opérationnels courants,Suivre les tendances du marché de la restauration,Superviser la gestion des stocks,Surveiller les niveaux de stock et passer des commandes en conséquence,Utiliser les outils numériquesLangues: Anglais souhaité,Français souhaitéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration de type rapideListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.