Chef de Partie H/F - HIVELY HOSPITALITY

Devenu un acteur majeur sur le marché français de la Thalassothérapie, la marque Thalazur a su conserver au fil de son développement les valeurs humaines qui l'animent depuis toujours.

Thalazur place la naturalité des bienfaits du milieu marin, reconnus depuis l'antiquité, au coeur de ses cures. Nous tirons la quintessence de cette richesse ancestrale à travers la qualité de l'eau de mer puisée et des équipements de hautes technologies.

Nos Hôtels by Thalazur intégrés 4 ou 5 étoiles et nos résidences sont le prolongement de notre philosophie du bien-être où chaque détail doit être pensé pour satisfaire les envies de nos clients tout au long de leurs séjours.
Notre hôtel : Thalazur RoyanVotre mission :Régaler nos clients !Vous réalisez de manière autonome les plats et les recettes de notre restaurantVous coordonnez et managez le travail des commis de cuisineMissions Générales- Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant sa partie.- Assurer, de façon autonome, la production des plats conformément aux fiches techniques. - Manager le travail des commis de cuisine- Être responsable d'un secteur de la cuisine, en assurer l'organisation, la coordination et le service.- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.Activités spécifiques Techniques Métier / Production- Fabriquer et dresser les plats selon les consignes du Chef de cuisine.- Veiller à la présentation, la température, la qualité des plats.- Effectuer l'envoi des plats dans le respect des délais.- Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises.- Adapter son rythme de travail selon l'activité. Gestion- S'impliquer dans l'atteinte des objectifs.- Respecter les fiches techniques. - Eviter le gaspillage et les pertes de matières premières. - Respecter les procédures de contrôle interne.- Participer aux inventaires. - Contribuer à la bonne gestion du matériel. Management des équipes- Organiser et contrôler le travail de l'équipe de cuisine.- Suivre et sensibiliser l'équipe sur la gestion des coûts. Hygiène / Sécurité / Environnement- Veiller à la propreté des locaux et aux règles de sécurité (HACCP).- Respecter les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel. - Appliquer les règles de sécurité (incendie). - Respecter les engagements de la « Charte Environnement » (Economie d'énergie, recyclage, tri des déchets). Contexte et spécificités du posteGrande variété des tâches au quotidien.Activité discontinue sur la journée.Peut être amené à travailler seul.Liens hiérarchiquesChef de cuisine.Responsable de la restauration.Nous vous proposons :Un salaire de 2179€ brut par mois pour 39h par semaine avec 2 jours de repos consécutifsUn 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande,Un Plan d'Epargne Entreprise avec abondement, des avantages nourriture et chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée en donnant droit à des repos en plus!Valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption (12€ brut / coupure),Des tarifs préférentiels dans notre réseau d'établissementsMutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximalesAdhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d'attraction, courses alimentaires, salles de sport...

Votre profil : Expérience de 5 ans réussie en cuisineEnvie de rejoindre une équipe unie, énergique et professionnelleVous êtes ponctuel, motivé et dynamique,Nous faisons partie de HIVELY HOSPITALITY. Avec une quinzaine de marques à forte notoriété, 80 établissements en France et en Europe, et 60 métiers dans l'hôtellerie, la restauration et le bien-être, HIVELY HOSPITALITY offre une diversité d'opportunités et d'évolutions à toutes celles et ceux qui sont en quête de réalisation de soi. Un seul prérequis de départ : l'envie !