Chef de Partie H/F - Extracadabra

Food truck de smoked meat : cuisine et cuisson à basse températureATTENTION : le planning peut changer + des missions possibles le week-end Nous sommes spécialisés dans les viandes cuites dans les fumoirs à basses températures Nous ne travaillons que des produits frais et nous faisons que du fait maisonVous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :- Mise en place du service et gestion des mises en place.- Réaliser les plats- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène