Chef de Partie H/F - le Bistro du Phare

Le Bistrot du Phare recherche activement tout candidat, sérieux mais sympathique, souriant et désireux de rejoindre une équipe et des dirigeants, à l'écoute et respectueux, pour servir une clientèle fidèle et attachée à notre bel établissement. Vous travaillerez dans un magnifique cadre situé en bord de mer avec vue sur le Phare de Cordouan.Nous recrutons un(e) chef(fe) de partie en CDD. 1 à 2 années à un poste similaire ou en tant que commis, selon compétences. Logement possible dans mobil-home à 10 minutes en voiture de l'établissement.Responsabilités - Avoir une culture générale en cuisine - Savoir utiliser une fiche technique - Connaître l'organisation d'une cuisine - Connaître les règles d'hygiène et de sécurité - Techniques de cuisine : partie Sauce - Technique de cuisine : partie Poissons - Technique de cuisine : partie Viandes - Maîtrise des cuissons et des assaisonnements - Gestion des pertes - Savoir gérer son stress - Savoir déléguer à une équipe - Pouvoir coordonner les activités d'une petite équipe - Savoir animer une petite équipe - Pouvoir gérer un conflit inter-personnel - Respecter ses subalternes, ses collègues et sa hiérarchie - Être capable de transmettre son savoir à un collaborateurSavoir être : Rigoureux(se) - Attentif(ve) aux détails - Capable d'être à l'écoute - Réactif(ve) - Organisé(e) - Autonome - Capable de travailler en équipe - Doté(e) d'une excellente mémoire

Experience: 1 An(s)Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissonsQualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.