Chef Boucher - Cheffe Bouchère H/F - E. Leclerc

À Guignen, nous ne construisons pas seulement un magasin : nous créons une équipe, une histoire et une énergie. Le futur centre E.Leclerc de Guignen, qui ouvrira ses portes à la fin de l'année 2026, est un projet porté par des femmes et des hommes animés par la même envie : travailler ensemble, dans un esprit de confiance, de solidarité et d'engagement.Notre ambition est simple : bâtir un magasin à taille humaine, ancré dans son territoire.
Nous recherchons un chef Boucher H/F pour participer à la création et au développement du futur rayon boucherie du magasin, vous prendrez part à toutes les étapes de la vie du rayon, depuis la préparation du projet jusqu'au fonctionnement quotidien après ouverture.Véritable professionnel du métier, vous contribuez directement à la qualité du rayon, au savoir-faire artisanal et à la satisfaction des clients.PRODUCTION ET SAVOIR-FAIRE METIER- Réceptionner et contrôler la qualité des viandes - Réaliser les opérations de découpe, désossage, parage et préparation des viandes - Préparer les produits destinés à la vente dans le respect des standards de qualité - Assurer la régularité et la qualité des coupes - Maîtriser les techniques de transformation et de préparation bouchère - Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité GESTION DU RAYON- Participer à la mise en rayon et à la présentation des produits - Veiller à la bonne tenue du rayon et de l'atelier (propreté, organisation, balisage) - Contribuer à la gestion des stocks et à la limitation de la casse - Participer aux inventaires et au suivi des marchandises RELATION CLIENT ET CONSEIL- Accueillir, conseiller et accompagner les clients - Apporter des conseils sur les morceaux, les cuissons et les préparations - Valoriser les produits et développer les ventes du rayon - Participer à la fidélisation des clients grâce à la qualité du service et du conseil Ce poste offre l'opportunité de rejoindre un projet dès sa création et de participer activement à la construction d'un rayon boucherie à taille humaine, tourné vers la qualité produit et le service client.CONDITIONS DE TRAVAIL- Travail debout, station prolongée, au froid- Horaires variables incluant week-ends et jours fériés- Environnement bruyant en période de forte affluencePROFIL RECHERCHEIssu(e) d'une formation en boucherie, vous disposez idéalement d'une première expérience réussie en magasin ou en artisanat.Vous possédez :- une bonne maîtrise des techniques de découpe et de préparation des viandes - une connaissance des produits et des règles d'hygiène alimentaire - de la rigueur et de l'organisation dans votre travail - une capacité à travailler de manière autonome tout en s'intégrant dans une équipe Au-delà des compétences techniques, nous recherchons avant tout une personne :- passionnée par son métier - attachée au travail bien fait et à la qualité des produits - ayant le sens du service et du conseil client - motivée par l'idée de participer à une aventure collective dès sa création

Experience: Débutant accepté - première exp appréciéeCompétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Découper, désosser, parer de la viandeQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: SupermarchésListe des qualités professionnelles:Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.