Employé Polyvalent Profil Boulanger - Pâtissier H/F - le Bam

Notre entreprise est spécialisée dans la restauration équilibrée et adaptée. Chaque jour, nous élaborons des repas, desserts et collations à partir de produits frais, locaux et de saison, pour des particuliers et des professionnels, notamment pour des personnes avec des besoins nutritionnels particuliers en lien avec des pathologies.Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) employé(e) polyvalent(e) avec un profil boulanger et/ou pâtissier.Vos missions : - Réaliser des fabrications de boulangerie et de pâtisserie dans le respect des fiches techniques- Partciper à la préparation de produits en respectant les besoins nutritionnels- Respecter les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP- Participer à l'ensemble des activités de cuisine de l'entrepriseVotre profil : Formation en boulangerie, pâtisserie ou expérience significative dans l'un de ces métiersSensiblité aux enjeus de nutritionSavoir faire : Maîtrise des techniques de boulangerie et de pâtisserieQualités : rigueur, autonomie, sens de l'organisation, esprit d'équipe et goût du travailLe permis B est un +Travail en journée hors week-end et jours fériés (horaires fixes)Nous vous proposons : Un CDD Un environnement de travail dynamique et convivialLa possibilité de développer vos compétences et de participer à la création de nouvelles recettesDes horaires fixes permettant un bon équilibre entre vie professionnelle et vie personnelleNous avons hâte de découvrir votre talent !

Experience: Débutant acceptéCompétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Cuire des pâtons,Définir des besoins en approvisionnement,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Innover dans la création de nouvelles recettes,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Vérifier les stocks de matières premièresLangues: Français souhaitéPermis: B mention 79.06 (= EB) souhaitéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration de type rapideListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).