Chef Cuisinier H/F - Bistrot-Guinguette "L'inattendu

L'Inattendu Bistrot Guinguette, concept de bistrot situé à Sap-en-Auge dans l'Orne (Petite cité de caractère) avec concerts, brunchs recherche un CHEF DE CUISINE homme ou femme.Menu bistrot le midi et carte le soir. Brunch 1 dimanche par mois.Cuisine locale et authentique.Contrat CDI de 39H semaine - congés les dimanches, lundis et mardis.Encadrement de l'aide cuisine.Gestion de l'élaboration des menus, de la carte, gestion des commandes et des stocks Gestion HACCPCadre authentique dans une longère normande au coeur d'un domaine celui du Grand Jardin.Décoration cosy et extérieur guinguette.Poste à pourvoir dès que possibleCAP cuisine HACCPExpérience dans un poste similaire en restaurant traditionnel demandé

Experience: 3 An(s)Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Définir des besoins en approvisionnement,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.