Cuisinier de Collectivité H/F - Maison Familiale Rurale

Poste a pourvoir en CDI au 1er janvier 2027 cause départ en retraiteMissions Principales :- Préparation et réalisation des repas dans la maîtrise de l'ensemble du processus- Maîtriser et respecter les normes et législation en vigueurs en termes d'hygiène et de sécurité- Préparer les menus et les commandes en liaison avec la société « API restauration ».- Assurer le contrôle et la réception des livraisons de marchandises.- Garantir la bonne gestion des stocks- Participer aux commissions repas, pour améliorer les prestations en prenant en considération les souhaits des familles.Résultats attendus :- Bonne hygiène des locaux.- Organisation optimale avec l'ensemble de l'équipe- Satisfaction des jeunes.Moyens dégagés :- Plateau technique aux normes et très bien équipéLe nombre de repas servi va de 85 à 120 par service.Horaires : en binôme sur temps décalé avec une cuisinière a temps partielLUNDI et JEUDI : 12h00 - 20h30MARDI et MERCREDI : 9h00 - 16h30VENDREDI : 9h00 - 14h30

Experience: 1 An(s)Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissonsLangues: Français souhaitéPermis: B - Véhicule léger exigéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Enseignement secondaire technique ou professionnelListe des qualités professionnelles:Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.