Serveur - Caissier H/F - Service Public

Le Clous de Mulhouse, antenne départementale du Crous de Strasbourg, dispose d'environ 600 logements étudiants répartis en 7 bâtiments aux abords du Campus de l'Illberg et de trois restaurants universitaires (2 à Mulhouse, 1 à Colmar) auxquels s'ajoutent 3 points de vente à emporter qui complètent le dispositif haut-rhinois.
Activités principales:· Participe à l'assemblage des desserts et/ou des entrées,· Gère occasionnellement les points de distribution,· Coordonne éventuellement l'activité des agents de service,· Nettoie et remet en état les lieux de consommation et de distribution,· Dresse éventuellement les buffets,· Peut tenir une caisse et tirer le journal de caisse,· Participe à l'accueil des clients,· Respecte les règles d'hygiène et de sécurité,· Maitrise le PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire).

Connaissances :· Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration, notamment collective,· Connaissance des règles d'hygiène générales, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,· Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire,· Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage.Compétences opérationnelles :· Connaissance de l'utilisation d'Équipements de Protection Individuelle,· Maîtrise du maniement des matériels de cuisine et de nettoyage (manuels et automatiques),· Connaissance des arts et techniques de l'élaboration et de la présentation des mets.Compétences comportementales :· Réactivité· Dynamisme· Travail en équipe et sens du relationnel· Résistance physique· Adaptabilité· Polyvalence· Autonomie.