Chef de Partie H/F - RESO 44

Chef(fe) de partie polyvalent H/F - CDI RESO44 recrute pour l'un de ses adhérents un(e) Chef(fe) de partie polyvalent(e) H/F afin de rejoindre une brigade dynamique au sein d'un établissement proposant une cuisine d'inspiration méditerranéenne élaborée à partir de produits de qualité.
Vos missions En tant que Chef(fe) de partie, vous êtes responsable de votre poste et participez activement à la qualité des services :

- Assurer la mise en place et la production culinaire de votre partie

- Réaliser les cuissons et les dressages dans le respect des standards de l'établissement

- Participer aux envois en collaboration avec l'ensemble de la brigade

- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

- Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement

- Travailler en lien étroit avec le Chef et le Second de cuisine

L'établissement bénéficie également de l'appui d'un économe en charge des commandes, des réceptions et du suivi des marchandises.

Conditions - CDI privilégié (CDD saisonnier étudié)

- Contrat 42h hebdomadaires

- Temps de travail annualisé avec récupération sur les périodes creuses

- Organisation : 4 journées en coupure et ½ journée en continu

- 2 jours de repos consécutifs : mardi/mercredi ou mercredi/jeudi

- Pas de logement

Rémunération : 2 400 € nets/mois (négociable selon expérience) + partage des pourboires.

Profil recherché - Expérience confirmée en tant que Chef(fe) de partie

- Bonne maîtrise des techniques culinaires et des cuissons

- Organisation, rigueur et autonomie

- Esprit d'équipe et envie de progresser au sein d'une brigade structurée

- Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

L'environnement de travail - Brigade d'environ 10 cuisiniers

- Cuisine d'inspiration méditerranéenne

- Carte saisonnière avec menu du jour en basse saison

- Équipe structurée avec un Chef, un Second et un économe dédié

- Établissement offrant de réelles perspectives d'évolution

Ref: 40chskys88