Chef Gérant CDI 35H - Hebdo Sainte Luce sur Loire 44 H/F - Renaud Restauration

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RENAUD RESTAURATION, spécialiste de la restauration collective, recrute dans le cadre de son développement un(e) Chef Gérant en CDI - 35 heures hebdomadaires pour assurer la gestion d'un centre de formation situé à Sainte Luce sur Loire.Poste à pourvoir le 17 août 2026Vos missions :Véritable responsable du site, vous assurez la gestion complète du restaurant servant environ 120 couverts en self + cafétéria / sandwiches et plateaux repas pour la direction et formations ponctuelles.Management et Organisation :Encadrement d'une brigade de 4 collaborateursAnimation et coordination de l'équipeOrganisation et répartition des tâches de productionParticipation active à la production culinaire et au service en selfGestion :Élaboration des menus en fonction des habitudes de consommation, des demandes du client, du cahier des charges de l'établissementGestion des commandes de matières premièresMaîtrise des coûts matières et des quantités produitesQualité & Suivi :Application et suivi des procédures HACCPCollaboration avec les services supports : Service Qualité - Hygiène - Formation / RH : / commerceProfil recherché :Formation CAP / BEP minimum ou diplôme supérieur en restaurationExpérience exigée d'au moins 2 ans consécutifs en tant que second ou sur un poste similaireMaîtrise des normes HACCP indispensableCompétences avérées en management d'équipeSens du service et excellent relationnel clientMaîtrise des outils informatiquesCréatif(ve) et excellent(e) cuisinant(e), vous alliez rigueur de gestion et sens du service.Une passation sera assurée afin de faciliter l'intégrationOrganisation du travail :Les horaires de travail sont répartis : du lundi au vendredi : 7h30 - 15h00 (pause repas de 30 minutes). Aucun service le soir, ni le week-end, ni les jours fériés.L'établissement est fermé une partie des vacances scolaires : en août et 1 semaine à chaque vacances. Possibilité d'effectuer quelques remplacements sur un restaurant d'entreprise situé à Nantes Nord (44 300).Conditions et avantages :CDI à temps complet :Rémunération : 2 200 € brut mensuel (151.67h)Prime de résultat : 100 € brut mensuelPrime annuelle (13e mois)IntéressementSocle de la complémentaire santé prise en charge à 100 % par l'employeurRepas fournisTenues de travail fournies et blanchiesSi ce poste correspond à votre projet professionnel, merci d'adresser votre CV par email à : ****@****.**

Experience: 2 An(s)Compétences: Analyser un poste et mettre en évidence le besoin en recrutement,Conduire un entretien de recrutement,Réaliser des opérations de sourcing,Sélectionner des candidats pour un poste,Maîtrise des outils informatiques,Maîtrise des normes HACCP indispensableQualification: Agent de maîtriseSecteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.Liste des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.