Second de Cuisine - CDI H/F - Thalasso.Com

Notre groupe Valdys, importante PME familiale, est spcialise dans les domaines du bien tre et de la forme.Nos quipes de Thalassothrapies, Htels et Restaurants, implants sur le Grand Ouest, vous accueillent Douarnenez, Roscoff, Pornichet, Saint Jean de Monts, Jou les Tours et Caen.Dans un souci de qualit et d'apporter nos clients les meilleures solutions pour les satisfaire, nous recrutons.Rejoignez nous !
Le Groupe Valdys, c'est un groupe familial de 4 hôtels, de 3 restaurants et de 4 thalassos implantés dans 3 départements (29, 44, 85) et répartis sur 4 sites.Nous recherchons pour compléter notre équipe au sein de notre restaurant L'Aromatik un(e) Second de cuisine F/H, en CDI, 39h/semaine. Poste à pourvoir dès le mois de septembre.Rattaché (e) au chef de cuisine, vos principales missions seront :Collaborer à la réalisation des cartes et menus avec le chefExécuter toutes les préparations culinaires selon la planification prévue dans le respect des fiches techniquesPlanification de la production des plats et coordination avec les équipes de salle pour garantir un service de qualitéSupervision et animation de l'équipe de cuisine en collaboration avec le Chef. Vous veillez à la formation et à la montée en compétences des équipes de cuisineGestion des approvisionnements et commandesVéritable bras droit du Chef de cuisine, vous veillez au bon fonctionnement de la cuisine afin de garantir la satisfaction client de l'établissement. Profil recherché :De formation CAP, BEP ou supérieur Cuisine, vous justifiez d'une expérience sur un poste similaire. Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène et de sécuritéVous êtes passionné(e) et créatif(ve)Vous êtes organisé(e), méticuleux(se), rigoureux(se) et conscienceux(se)A l'écoute, pédagogue et accessible, vous êtes reconnu(e) pour vos qualités managérialesEsprit d'équipe et capacité à travailler en collaborationLeadership et capacité à motiver les équipes Bonne communication et capacité à coordonner avec le personnel de la salle Flexibilité et capacité d'adaptation Conditions et avantages du poste : Type de contrat : CDI à pourvoir dès le mois de septembreTemps de travail : 39h/semaine Salaire : 2458.56€ + indemnités repas Mutuelle + PrévoyancePossibilité de logement durant la période d'essai (sous conditions)Accès à la salle de sport Remises sur les prestations Resort et Thalasso

Experience: 24 MoisCompétences: Dresser des plats pour le service,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer le timing de préparation pour un service efficaceQualification: Agent de maîtriseSecteur d'activité: Autres activités de soutien aux entreprises n.c.a.Liste des qualités professionnelles:Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.