Second - Seconde de Cuisine H/F - chez Pipette

Notre auberge au cSur de la campagne sans tre trop loigne de Nantes est un rendez-vous bien connu des gourmets. La spcialit, ce sont les grillades sur sarments (environnement vinicole oblige). Toutes les viandes sont dclines, du bSuf au canard en passant par la charcuterie. Le Restaurant est ouvert du Lundi au Dimanche de 12h00 14h30 et de 19h00 22h30 (jusqu' 23h30 les Vendredi et Samedi).
L'Auberge Chez Pipette, établissement réputé pour sa cuisine authentique et son ambiance conviviale, recherche un Second de Cuisine passionné et expérimenté pour rejoindre son équipe.Vos missions :- Assister le Chef de cuisine dans la préparation et l'organisation du travail en cuisine- Superviser l'équipe en l'absence du Chef- Participer à la création et à l'élaboration des plats- Veiller à la qualité et à la présentation des mets- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécuritéProfil recherché :- Expérience significative en tant que Second de Cuisine ou poste similaire- Sens du travail en équipe et rigueur- Créativité et passion pour la gastronomie- Capacité à travailler en rythme continu- L'établissement n'est pas desservi par les transports en communConditions:- 40 heures par semaine- 2200 € net par mois- CDIRejoignez une équipe dynamique et contribuez à la renommée de l'Auberge Chez Pipette !

Experience: 6 MoisCompétences: Assurer la propreté de la zone de travail,Concevoir des recettes et menus,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Dresser des plats pour le service,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Superviser la préparation des produits culinairesQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).