Cuisinier - Cuisinière de Collectivité Fh H/F - Federation Apajh

La Fédération APAJH recherche pour son Foyer d'Hébergement de Lavaur un.e Cuisinier.een CDI Mi - TempsQUELLES SERONT VOS MISSIONS ?La Fédération APAJH recherche un/une cuisinier(e) à mi-temps pour une durée indéterminée.Finalité du poste : Assurer la préparation et le service des repas au Foyer d'HébergementPrincipales missions :- Produit les repas ; entrées, plats, desserts selon un menu établi- Garantit un dressage soigné en utilisant la vaisselle et le matériel approprié- Assure le service du self- Effectue la plonge de la production et la vaisselle du self- Entretient et nettoie le poste de travail- Participe au nettoyage des locaux de la restauration (lieu de production, bureau, vestiaire, lieu de restauration) selon un plan de nettoyage- Dresse les plateaux repas du self- Range le petit-déjeuner et nettoie le lieu de stockage- Maîtrise et applique les procédures d'hygiène et sécurité H.A.C.C.P- Assure la traçabilité selon la méthode H.A.C.C.P dans le logiciel E.PACK- Réceptionne et assure le rangement et le stockage des livraisons de denrées dans les bonnes conditions d'hygiène- Participe aux réunions de fonctionnement- Rend compte de son travail au Chef de production et/ou au Responsable LogistiqueCompétences complémentaires requises :- Organisation- Relation et esprit d'équipe- Ces missions sont un exemple et, selon les circonstances, il/elle pourra intervenir sur diverses missions entrant dans son champ de compétences.Etablissement : Foyer d'Hébergement Lieu de travail : Lavaur Nature et durée du contrat : CDI temps partielTemps de travail : 17 heures 30 hebdomadaireConvention Collective : CCN 51Statut et classification : Non Cadre Rémunération : Selon grille conventionnelleDate de prise de poste souhaitée : septembre 2026Diplôme : Vous êtes titulaire soit de deux C.A.P, soit de deux B.E.P, soit d'un C.A.P et d'un B.E.P de spécialités différentes et concourant à l'exercice d'une même branche professionnelle ou de qualifications reconnues de même niveau.Expérience : appréciée en cuisine, cuisine collective et auprès de personnes en situation de handicapAttendus complémentaires :- Savoir prioriser ses interventions et gérer les urgences- Avoir la capacité à travailler en équipe pluridisciplinaire et en binôme- Savoir rendre compte de son travail de façon pertinente, complète et concise à sa hiérarchie- Adaptabilité des plats dans le cas d'imprévu- Respect des protocoles médicaux relatifs à l'alimentation ainsi que les repas spéciaux- Respecter des processus méthodologiques précis- Connaître et appliquer l'ensemble des procédures et protocoles de travail, d'hygiène et de sécurité- Travailler en équipe- Contribuer dans l'ensemble à la gestion rationnelle des outils, matériels et produits dans une volonté de maîtrise des couts

Experience: Débutant acceptéCompétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissonsQualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: Hébergement social pour handicapés mentaux et malades mentaux