Agent Polyvalent de Cuisine en Collectivité - Ville de Granville H/F - Communes

LA COLLECTIVITÉ - LE SERVICEStation balnéaire de la baie du Mont-Saint-Michel, la Ville de Granville bénéficie d'un environnement stable et motivant, riche d'équipements sportifs, sociaux et culturels sur un territoire à taille humaine.La Cuisine centrale de la Ville de Granville confectionne chaque jour environ 1 200 repas, dont 600 pour les scolaires.En lien hiérarchique avec le responsable de la Cuisine centrale, vous participerez aux activités de production en liaison froide de repas destinés aux sites de distribution.LE POSTE, SES MISSIONS ET SES CONDITIONSLes conditions du posteLes candidatures sont à adresser avant le lundi 17 août 2026- Filière technique - Catégorie C- Recrutement par voie contractuelle - CDD 4 mois - Du 1er septembre 2026 au 10 janvier 2027- Poste à temps complet- Poste basé à la Cuisine centrale - Rue Saint-Nicolas, à Granville- Amplitude horaire de 7H à 16HLe poste et ses missions- Vous réaliserez des plats en liaison froide, dans le respect du plan de maîtrise sanitaire- Vous réaliserez le conditionnement des repas en liaison froide - Vous effectuerez l'allotissement des repas par point de livraison - Vous renseignerez les documents de traçabilité- Vous réaliserez les sorties de denrées en fonction des plans de fabrication- Vous suivrez les consignes de fabrication du logiciel de production- Vous maintiendrez en état les locaux et matériels, selon les règles d'hygiène et de sécurité- Vous remplacerez ponctuellement le poste de plongeur- Vous préparerez les commandes de dotation (petite épicerie, compote)- Vous contrôlerez le stock des matières premières et les dates limites de consommation (DLC)- Vous participerez au planning de nettoyage

CE QUI FAIT DE VOUS LE PROFIL IDÉAL- Vous maîtrisez les règles d'hygiène spécifiques à la restauration collective (norme HACCP)- Vous possédez des techniques culinaires de base- Vous êtes polyvalent et possédez une bonne capacité d'adaptation- Vous êtes rigoureux et organisé- Vous savez et aimez travailler en équipe