Responsable du Service Restauration et Entretien CDD - Mairie de Saint Sebastien sur Loire H/F - Communes

FONCTION ATTACHÉE AU POSTE :En étroite collaboration avec la directrice des affaires scolaires et les 5 responsables de sites de restauration, vous serez chargé·e de la mise en oeuvre des orientations stratégiques en matière de restauration scolaire et d'entretien des locauxMISSIONS DETAILLÉES :GESTION :- Assurer le suivi et la gestion quotidienne du service : budget, administration et ressources humainesMANAGEMENT :- Recruter et accompagner les agent·es du service (70 agent·es de catégorie C et B)- Superviser les agent·es : mise en place d'un suivi régulier de terrain- Garantir les procédures : co-construction de process pour accompagner les missions de terrain - Elaborer des plannings annuels lisibles et fonctionnels pour l'ensemble des agent·es du service CONTROLE et SUIVI :- Assurer un lien régulier avec la cuisine « La Fabrik du Sud Loire » : participation aux réunions, suivi des commissions et échanges courants- Organiser et suivre la production, la livraison et la distribution des repas dans le respect des règles sanitaires- Gérer les commandes et les PAI en lien avec la Fabrik- Suivre les projets liés à la restauration : « ma cantine », « mon resto responsable », ...- Veiller au respect des règles d'hygiène HACCP dans les offices de restauration- Encadrer les temps de repas, accompagner les agents dans leurs pratiques et leurs outils : organisation des équipes, qualité de l'accueil et bon déroulement des services, en lien avec les services concernés- Garantir la qualité et la sécurité du service en restauration- Collaborer à l'élaboration et au suivi des budgets de l'activité restauration et entretien- Préparer les consultations, analyser les offres et suivre les marchés (nettoyage, linge, matériel...), en lien avec le service dédié- Gérer les commandes et les stocks de produits et de matériels d'entretien- Organiser et suivre les plannings des agents d'entretien et de restauration en périodes scolaires et durant les vacances scolaires- Evaluer la qualité des prestations et adapter l'organisation aux besoins des locaux municipaux (en lien avec notre prestataire la société ADC propreté)- Suivre les travaux liés aux espaces de restauration et d'entretien de la collectivitéCOMMUNICATION :- Avec les agents : réunions de service et de site planifiées en début d'année- Avec les familles : actions et évolutions de la restauration en lien avec la FABRIK- Avec les sites (responsables des structures petite enfance, directions d'écoles, ...) sur les plannings d'entretien, les évolutions ou changements qui concernent la restauration

PROFIL RECHERCHÉ :De formation supérieure en management de la restauration collective et/ou expérience confirmée sur un poste similaire. QUALITÉS ATTENDUES : Ce poste est fait pour vous si :- Vous êtes doté·e de qualités managériales éprouvées, d'un bon relationnel et vous savez mettre en place des outils efficients permettant d'animer une équipe- Vous êtes reconnu·e pour votre grande autonomie dans l'organisation du travail- Vous justifiez d'une aisance rédactionnelle et une bonne maîtrise des outils bureautiques (Concerto, Astre, etc.)- Vous avez une connaissance des enjeux et des évolutions du cadre règlementaire de la restauration collective- Vous êtes capable d'analyser, évaluer et optimiser l'environnement du repas- Vous êtes force de proposition pour l'action éducative alimentaire et pour la gestion des ressources humaines- Vous sauriez définir et mettre en place des outils de sensibilisation, des animations pédagogiques autour de la nutrition, du goût et du développement durable