Agent Polyvalent de Restauration Scolaire - Aniane H/F - Communes

Pour ses besoins la Ville de ANIANE recherche un Agent polyvalent de restauration scolaireAffecté au Service enfance, sous l'autorité du chef de service.Objectifs / Missions- Planifier les repas.- Préparer les repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.- Participer à l'accompagnement des enfants pendant le temps de cantine.- Entretenir les locaux et le matériel de la cantine.- Entretenir les locaux de la commune pendant les vacancesActivités / Tâches principales- Préparer les repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective :- Evaluer la qualité des produits de base.- Assurer la préparation, la finition et la présentation des produits culinaires.- Mettre en oeuvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d'hygiène (relevé des températures, etc ...).- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation...).- Participer à l'assistance et à l'accompagnement des enfants pendant le temps de cantine :- Nettoyer les tables, mettre le couvert et desservir.- Participer à l'accueil des enfants : déshabillage, passage aux toilettes et lavage des mains.- Participer au service des repas et aider les plus jeunes enfants à prendre leur repas.- Entretenir les locaux et le matériel de la cantine :Ranger la vaisselle, le réfectoire et la cuisine.- Laver les sols de la cuisine et du réfectoire : passer le balai et la serpillère quotidiennement, la centrale 2 fois par semaine et effectuer le grand ménage pendant les petites vacances (vitres, plinthes, portes et murs) et les vacances d'été (réserve, mobilier, murs, tuyauterie, plinthes, vitres, encadrements des portes, fenêtres, radiateurs, poussière et toiles d'araignées).- Nettoyer la vaisselle et les ustensiles (prélavage manuel et machine).- Entretenir et nettoyer le matériel de cantine (le four, la poubelle, les meubles inox, les portes et tiroirs, le frigo et le congélateur) (périodicité à fixer).- Effectuer l'entretien du linge de travail (torchons, tabliers...).

Compétences requises : Formations et qualifications nécessaires :- Maîtrise des règles d'hygiène HACCP- Connaître les gestes de première urgence- Connaître les règles strictes d'hygiène alimentaire Compétences techniques :- Connaître les consignes de sécurité (comportement à observer en cas d'incendie, mesures de prévention...)- Sensibilisation aux risques professionnels de la restauration collective- Connaissance des techniques de nettoyage et des produits d'entretien- Savoir utiliser l'outil informatique (Excel, logiciel de gestion Concerto...)- Disponibilité- Fortes capacités d'organisation Qualités relationnelles :- Etre autonome, efficace, discret