Chef de Cuisine H/F - Felice

À propos de nousLe Melice est un restaurant & bar situé au coeur de Montpellier, reconnu pour son ambiance conviviale et son identité culinaire moderne. Établissement familial, nous mettons à l'honneur une cuisine locale, de saison et créative, élaborée à partir de produits frais issus de circuits courts.
Véritable lieu de vie, Le Melice propose une expérience complète : déjeuner, dîner, brunch dominical, tapas raffinés et événements (soirées à thème, stand-up, dégustations.).Notre ambition : allier qualité, convivialité et créativité dans un cadre moderne et chaleureux.Votre missionEn tant que Chef(fe) de cuisine, vous serez garant(e) de l'identité culinaire du Melice et du bon fonctionnement de la cuisine.Vos principales responsabilités :Élaboration et renouvellement de la carte (plats, tapas, brunch)Gestion des approvisionnements et sélection des produits locauxManagement, formation et organisation de l'équipe cuisineGarant(e) du respect des normes d'hygiène (HACCP)Maîtrise des coûts et optimisation des margesCollaboration avec la direction pour développer l'offre et les événementsProfil recherché :Expérience confirmée en tant que Chef(fe) ou Sous-chef(fe)Créativité culinaire et sens du détailSens de l'organisation et leadership naturelSensibilité aux produits frais, locaux et de saisonCapacité à travailler dans un environnement dynamiqueCe que nous offronsUn établissement en pleine évolution avec une vraie identitéLiberté de création et participation active au développement de la carteUne équipe passionnée et engagéeRémunération attractive selon profilPossibilités d'évolutionEntre 2 et 4 jours de coupures selon les plannings. Repos dimanche et lundi.Type d'emploi : CDILieu du poste : En présentiel

Experience: 5 An(s)Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le serviceQualification: Agent de maîtriseSecteur d'activité: Débits de boissonsListe des qualités professionnelles:Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.