Maitre d'Hôtel H/F - les Secrets du Chateau Pey la Tour

Joli htel 3* et restaurant bistronomique avec excellente rputation.Situ entre saint Emilion et bordeaux
Nous recherchons un maître d'hôtel ou une maîtresse d'hôtel passionné(e) et dynamique. En tant que professionnel(le) de la restauration, vous serez responsable de la gestion quotidienne du service en salle, de l'accueil des clients et de la coordination de l'équipe. Vous aurez pour mission d'assurer une expérience client exceptionnelle tout en veillant au bon fonctionnement du service.Si vous possédez une solide expérience en gestion de service, en management d'équipe et en restauration, ce poste est fait pour vous.Vous évoluerez dans un environnement stimulant où votre leadership et votre sens du service seront valorisés.ResponsabilitésAccueillir chaleureusement les clients et assurer leur confort tout au long de leur repasSuperviser et coordonner le personnel en salle pour garantir un service fluide et efficaceGérer la prise de commandes, le service des plats et des boissons, en veillant à la satisfaction des client(e)sAssurer la gestion des flux lors des périodes d'affluence et organiser le travail de l'équipeContrôler la qualité du service, veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireSuperviser la préparation et le dressage des tables, ainsi que la mise en place du serviceGérer la caisse, effectuer les encaissements et assurer le suivi administratif lié au serviceCollaborer avec la cuisine pour assurer une coordination optimale entre salle et cuisineParticiper à la formation et à l'encadrement des équipes en salleProfil recherchéVous êtes doté(e) d'une expérience significative en gestion de service dans le secteur de la restauration ou de l'hôtellerie, avec une spécialisation dans la gestion d'équipe.Votre leadership naturel, votre sens du service client et votre capacité à gérer plusieurs tâches simultanément sont essentiels pour réussir dans ce poste. Vous faites preuve d'une grande organisation, d'un excellent relationnel et êtes capable de maintenir une ambiance positive au sein de votre équipe.Une expérience préalable en tant que manager sera considérée comme un atout supplémentaire.

Experience: 12 MoisCompétences: Techniques du service en salle,Anglais niveau avancé B2,BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration,Gestion de la relation client (CRM),Gestion des fournisseurs et des commandes,Modalités d'accueil,Optimisation des coûts et des budgets,Vins et accords mets-vins,Accueillir le client et l'installer,Animer, coordonner une équipe,Assurer la formation des nouveaux collaborateurs,Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle,Assurer un briefing et débriefing sur le service,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Conseiller les clients sur les accords mets et vins,Contrôler l'état des stocks,Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Gérer les réclamations et assurer un suivi de qualité,Gérer les stocks,Gérer une caisse,Gérer une situation conflictuelle,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Planifier les horaires en fonction des événements,Saisir une commande sur informatiqueQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hôtels et hébergement similaireListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.