Chef de Partie H/F - Extracadabra

Service déjeuner brasserie de 80 pax. Aide sur la mise en place et aussi tout le long du service. Dans l'équipe vous serez avec une chef et un commis de cuisine. Vous devez être efficace, avoir le sens du détail. Carte d'identité OBLIGATOIRE afin de pouvoir passer la sécurité de l'UNESCO. Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :- Mise en place du service et gestion des mises en place.- Réaliser les plats- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène