Premier Chef - Cheffe de Partie H/F - Chateau D'audrieu

Le Château d'Audrieu recherche un(e) 1er Chef(fe) de Partie passionné(e), créatif(ve) et orienté(e) excellence pour rejoindre notre brigade à partir du 1er juillet 2026, au sein de notre restaurant bistronomique La Table du 1715.Vos missions principales :Au coeur d'un lieu chargé d'histoire, vous participerez à la création d'une expérience culinaire raffinée et mémorable, où chaque détail compte et chaque plat raconte une histoire ;- Prendre en charge votre partie en assurant une production fluide, organisée et de qualité ; - Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques et des standards de la maison ; - Garantir la régularité, la qualité et la précision des assiettes envoyées ; - Participer à l'élaboration et à l'évolution de la carte en apportant vos idées ; - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ; - Gérer les approvisionnements et optimiser l'utilisation des matières premières ;- Encadrer, former et accompagner les commis et demi-chefs de partie ;- Assurer une communication fluide avec le reste de la brigade et la salle ; - Réagir efficacement face aux imprévus du service.Votre profil :- Expérience préalable dans l'hôtellerie ou le service à la clientèle, de préférence dans un hôtel haut de gamme.- Passionné(e) par la cuisine, exigeant(e) envers vous-même, curieux(se) et créatif(ive).- Solide maîtrise des bases culinaires, précision, sens de l'esthétique et du goût.- Capacité à encadrer, transmettre et travailler dans un esprit collectif.- Maîtrise du français et de l'anglais.- Solides capacités à effectuer plusieurs tâches à la fois et à résoudre des problèmes.- Attention méticuleuse aux détails et souci d'exactitude.- Travaille les week-ends et les jours fériés.Rejoindre le Château d'Audrieu, c'est :- Faire partie de la famille 2L COLLECTION où vous retrouverez ce réel esprit de famille, ce goût immodéré pour l'Histoire, la culture, le savoir-faire, l'élégance, les plaisirs de l'esprit mais aussi de la table et des bons vins. tout ce qui constitue l'Art de vivre à la française.- Intégrer un hôtel à taille humaine où les valeurs d'épanouissement, de partage, et d'humanité sont fondamentales.- Bénéficier de tarifs préférentiels sur tous les établissements de la Collection.- Profiter d'une prime de cooptation de 600€ pour chaque nouvelle recrue.- Partager des moments uniques avec une équipe bienveillante et accueillante.- Logement possible- PourboiresSi l'épanouissement et le partage sont essentiels pour vous, rejoignez notre équipe et participons ensemble au succès de cette nouvelle saison !

Experience: 2 An(s)Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissonsQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hôtels et hébergement similaireListe des qualités professionnelles:Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.