Chef de Partie H/F - B&B HOTELS

B&B HOTELS est l'une des chaînes hôtelières économiques les plus importantes d'Europe. Le groupe dispose d'un réseau de plus de 900 hôtels dans 19 pays, en Europe, au Brésil, aux Etats-Unis et au Royaume-Uni, dont plus de 440 sur le périmètre Western Europe (France, Belgique, Suisse, Luxembourg). B&B HOTELS connaît une croissance exponentielle avec l'ouverture de plus de 170 hôtels depuis 2022 et poursuit cette dynamique en 2026.Positionné sur le segment value-for-money, B&B HOTELS s'est fixé pour mission d'offrir à ses clients une expérience de qualité au meilleur prix. Empathie, intégrité, inclusion, simplicité et entrepreneuriat sont les valeurs fondatrices de l'entreprise.B&B HOTELS est également activement engagé en matière de Responsabilité Sociétale des Entreprises. Nous sommes convaincus que la RSE est un levier indissociable de la création de valeur. Notre stratégie RSE repose sur une gouvernance robuste et des engagements environnementaux forts, avec une trajectoire de décarbonation validée par l'initiative SBTi.Cet engagement se traduit également par des actions sociales concrètes, notamment à travers la B&B Academy, notre programme dédié à l'insertion et à la formation de talents éloignés de l'emploi. Pour garantir une transparence totale, l'ensemble de nos actions est certifié par l'organisme indépendant SOCOTEC.Céline Vercollier est la Présidente et Directrice Générale. Valerio Duchini est Directeur Général B&B Hôtels Europe de l'Ouest B&B HOTELS (France, Suisse, Belgique). Goldman Sachs est l'actionnaire majoritaire depuis 2019.
L'hôtel B&B HOTEL Paris 17 Batignolles, situé dans le 17 arrondissement de Paris, accueille une clientèle française et internationale dans un cadre moderne et convivial. Afin de garantir une prestation de qualité, l'établissement recherche un(e) cuisinier/ère en contrat à durée déterminée (CDD) pour renforcer son équipe de restaurationDans le cadre d'un contrat à durée déterminée (CDD), le/la cuisinier/ère est chargé(e) de participer à la préparation et au service des repas, dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures de l'établissement.Missions principalesAssurer la préparation des repas conformément aux menus, recettes et consignes établies.Participer au service en cuisine et veiller à la qualité des plats servis.Gérer la mise en place avant chaque service (préparation des ingrédients, organisation du poste de travail et du matériel nécessaire).Assurer la plonge (vaisselle, ustensiles, batterie de cuisine) et veiller au maintien de la propreté des équipements tout au long du service.Assurer le nettoyage, l'entretien et la désinfection du matériel, des équipements et des plans de travail conformément aux normes HACCP.Veiller à la bonne utilisation des denrées alimentaires afin de limiter le gaspillage et d'optimiser les stocks.Réceptionner les livraisons, contrôler les marchandises, assurer leur rangement et leur stockage dans le respect des règles de conservation et de traçabilité.Maintenir les locaux de cuisine propres, ordonnés et conformes aux exigences d'hygiène et de sécurité.Travailler en collaboration avec l'équipe de cuisine afin d'assurer le bon déroulement du service.Compétences requisesMaîtrise des techniques culinaires de base.Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Sens de l'organisation, rigueur et autonomie.Esprit d'équipe et capacité à travailler dans un environnement dynamique.Respect des consignes et des procédures internes.

Formation en cuisine (CAP Cuisine ou diplôme équivalent apprécié).Une première expérience sur un poste similaire est souhaitée.Disponibilité, ponctualité et capacité d'adaptation.