Cuisinier H/F - France Travail

L'ESAT et Foyer la Farigoule, situés à la Roque d'Anthéron accueillent des personnes adultes en situation de handicap. L'établissement compte aujourd'hui plus de 150 travailleurs.L'une des missions du Foyer, en plus de favoriser l'intégration socio-professionnelle, est d'accompagner les usagers vers un gain d'autonomie. Pour ce faire, ces travailleurs bénéficient d'un accompagnement éducatif, social, professionnel et médical.Afin d'assurer la continuité et la qualité du service l'établissement emploie 63 salariés dans des métiers très diversifiés.En ce sens, et dans un souci d'une bonne prise en charge, les professionnels du service Hôtellerie-Restauration du Foyer mènent des actions qui permettent de garantir aux personnes accompagnées un cadre de vie agréable et conforme aux exigences.A ce titre, nous recherchons un(e) Cuisinier, passionné(e) et dévoué(e) pour rejoindre notre équipe de cuisine.Hiérarchiquement rattaché au responsable du service et en collaboration avec le chef cuisine et toute l'équipe vous êtes en charge de:- Préparer et cuisiner les repas dans le respect des fiches techniques et des menus établis.- Participer à la réception, au contrôle et au stockage des denrées alimentaires.- Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).- Participer au nettoyage et à l'entretien des locaux, du matériel et des équipements.- Contribuer au bon fonctionnement du service en collaboration avec l'ensemble de l'équipe.

Experience: Débutant acceptéCompétences: Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Organiser des événements culinaires,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,TRAVAIL EN EQUIPE,GOUT DE LA TRANSMISSION,RELATION CLIENT,PEDAGOGIE ET EMPATHIEPermis: B - Véhicule léger exigéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Aide par le travailListe des qualités professionnelles:Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).