Tourier - Tourière H/F - Patisserie Chocolaterie Antoine For

Rejoignez une Maison où l'excellence se façonne chaque jour.Au sein de notre laboratoire de production, vous participez à la réalisation de nos créations boulangères, pâtissières et de snacking en mettant votre savoir-faire au service de produits de qualité.Vos missions :En tant que Tourier / Tourière, vous serez notamment amené(e) à :- Réaliser l'ensemble de notre gamme de viennoiseries : croissants, pains au chocolat, pains aux raisins, brioches et autres spécialités.- Fabriquer les différentes pâtes nécessaires à la production et travailler en étroite collaboration avec l'équipe de pâtisserie pour la réalisation des fonds de tartes et des préparations.- Élaborer notre gamme de snacking (pains viennois, bagnats, sandwichs...) ainsi que notre gamme de petits fours salés (mini-quiches, mini-pizzas...).- Organiser et anticiper les fabrications afin de garantir une production fluide et de qualité.- Appliquer avec rigueur les méthodes de fabrication et les consignes de votre responsable.- Participer à la formation et à l'accompagnement des membres de l'équipe dans un esprit de partage et de transmission.- Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.- Participer à la réception, au contrôle et au stockage des matières premières.Le profil que nous recherchons :Vous êtes titulaire d'un CAP, BP ou d'une formation en boulangerie et/ou pâtisserie, ou vous disposez d'une expérience réussie sur un poste similaire.Vous êtes reconnu(e) pour :- votre rigueur et votre sens de l'organisation ;- votre précision et votre maîtrise des gestes techniques ;- votre autonomie et votre fiabilité ;- votre capacité à travailler en équipe ;- votre envie d'apprendre, de progresser et de transmettre votre savoir-faire.Vous êtes passionné(e) par les métiers de l'artisanat et souhaitez évoluer dans une entreprise où la qualité du produit est une priorité.Nos valeurs :Au quotidien, nous partageons des valeurs qui guident chacune de nos actions : l'excellence, l'esprit d'équipe, la passion et la transmission, le sens du client, le respect du produit ainsi que l'engagement et la performance. Elles reflètent notre exigence, notre savoir-faire artisanal et notre volonté d'offrir le meilleur à nos clients comme à nos collaborateurs.Conditions :- CDI - Temps plein- Base horaire : 35 heures- Travail de nuit et/ou de jour selon l'organisation du laboratoire- Rémunération : selon profil et expérienceVous souhaitez rejoindre une équipe passionnée et participer à la fabrication de produits artisanaux reconnus pour leur qualité ? Nous serons ravis de découvrir votre candidature.

Experience: 3 An(s)Compétences: Conduire la fermentation et les étapes de repos,Cuire des pâtons,Mettre en forme les pâtons et les préparations,Organiser son espace et son poste de travail, dans les règles de propreté et de sécurité,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Régler les paramètres des machines de cuisson,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité au travail,Transmettre les informations appropriées aux autres membres de l'équipe et à sa hiérarchieQualification: Ouvrier spécialiséSecteur d'activité: PâtisserieListe des qualités professionnelles:Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.