Chef de Cuisine 39H H/F - Bonam'

????? Chef(fe) de cuisine - CDI 39h - Paris 13Bonam' - Crêperie végétale & coffee shopOuverture prévue entre fin septembre et mi-octobre.?? Bonam', c'est quoi ?Un lieu à forte identité, où on vient autant pour manger que pour se sentir bien.Une crêperie végétale moderne, ouverte toute la journée, entre coffee shop, lieu de vie et spot du soir.Ce sera un nouveau lieu, chaleureux, mais exigeant sur les détails : le goût, la régularité, le rythme.Une cuisine efficace, structurée, sans complexité inutile - mais avec une vraie exigence produit.? Le rôleOn cherche une personne capable de prendre la cuisine en main dès l'ouverture.Un profil solide, structuré, capable de :piloter la cuisine au quotidiengarantir la qualité et la régularité des assiettesorganiser la production (mise en place, envoi, flux)encadrer et faire monter en compétence l'équipegérer les commandes, les stocks et les coûts matièreassurer un respect strict des normes HACCPmaintenir un haut niveau d'exigence sur l'organisationêtre force de proposition sur l'évolution de la carteTu es responsable de l'ensemble du fonctionnement cuisine, avec un cadre clair et des bases déjà posées.?? L'équipeUne équipe resserrée dès l'ouverture :1 chef (toi)1 second1 commisObjectif : une équipe efficace, stable et bien organisée.?? Les conditionsCDI 39hOrganisation en continu autant que possible2 jours de repos consécutifsPlanning stable et communiqué à l'avanceRémunération : 2 800 € à 3 200 € brut selon profilÉvolution rapide possible avec intéressement lié à la performancePrise en charge transportCouverture santé / prévoyance supérieure aux minimums légauxMatériel et cuisine neufs?? Pourquoi nous rejoindre ?Parce que tu prends un rôle central dans un projet en création.Parce que la cuisine est pensée dès le départ pour être efficace, structurée et rentable.Parce que tu as une vraie place dans les décisions et dans la construction du lieu.?? CandidatureEnvoie ton CV + quelques lignes pour te présenter.Pas besoin d'en faire trop.Dis-nous simplement qui tu es, et pourquoi ce projet te parle.

?? Le profilTu as une expérience confirmée en cuisine (minimum 3-4 ans), déjà second solide ou chef.Tu es :très à l'aise sur l'organisation et les volumesrigoureux(se), fiable, constant(e)exigeant(e) sur la qualité et les standardscapable d'encadrer une équipe avec bienveillance et efficacitéà l'aise pour prendre des décisions et structurersensible au produit et à la régularitéUn intérêt pour la cuisine végétale est un plus.