Boulanger H/F - Boulangerie Mignardise de la Source

Missions principales :- Réaliser les différentes étapes de fabrication des pains et viennoiseries (préparation, pétrissage, fermentation, façonnage, cuisson).- Surveiller la qualité des produits et des cuissons selon les recettes de la maison.- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).- Participer à la gestion des stocks, à la réception des livraisons et à l'entretien du laboratoire.- Collaborer avec l'équipe pour garantir la production quotidienne et la satisfaction de la clientèle.Compétences requises :Techniques de boulangerie et viennoiserieMaîtrise de la fermentation et de la cuissonRespect des normes d'hygiène et de sécuritéProfil recherché :Travail en équipe et autonomieFormation : CAP / BEP Boulanger exigéExpérience : 1 à 2 ans souhaitée dans une boulangerie artisanaleQualités : Rigueur, ponctualité, sens du détail, esprit d'équipe et passion pour le métierHoraires : travail tôt le matin (prise de poste vers 3h ou 4h)2 jours de repos hebdomadaire

Experience: 2 An(s)Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsLangues: Arabe souhaité,Français exigéQualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserieListe des qualités professionnelles:Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.