Responsable Service Cave H/F - Les Grands Chais de France

Le Groupe Les Grands Chais de France, Groupe international leader dans le domaine des vins et spiritueux et 1er exportateur français avec plus d'un milliard d'euros de chiffre d'affaires et 3 000 collaborateurs, est présent dans toutes les régions viticoles de France et commercialise ses produits dans plus de 170 pays à travers le monde.

Créée au début du 20e siècle, la Maison François Martenot, implantée au coeur de la Côte de Beaune, vit au travers de son histoire, forgée dans ce magnifique vignoble de Bourgogne. En quelques chiffres, la région bourguignonne comptabilise aujourd'hui 13 propriétés, totalisant 270 hectares de vignes et près de 5 sites de vinification.
Rattaché(e) au Responsable oenologie et laboratoire vos missions principales sont :

- Organiser les travaux de cave (réception, traitement et mise à disposition pour conditionnement des vins)

- Assurer les bonnes pratiques oenologiques et l'élaboration des vins dans le cadre de la réglementation et de nos certifications d'Assurance Qualité IFS, BRC

- Gérer les stocks de vin en vrac, la bonne tenue de la cuverie ainsi que l'approvisionnement des produits oenologiques

- Assurer le suivi des registres obligatoires

- Développer et maintenir l'expertise technique du périmètre

- Assurer la maintenance et l'hygiène des infrastructures en cuverie

- Encadrer une équipe de quatre cavistes

- Garantir la santé et la protection des collaborateurs grâce à une connaissance rigoureuse des normes de sécurité

- Coordonner les contrôles externes (organismes certificateurs) et assurer le suivi des actions correctives

- Gérer les inventaires et garantir la fiabilité des stocks sur le logiciel métier

- Superviser la maintenance préventive et curative des équipements de cave en collaboration avec le service de maintenance

De formation BTS viticulture-oenologie, vous justifiez d'une expérience de 2 à 3 ans minimum au sein d'une entreprise de conditionnement.

Vous disposez d'une bonne maîtrise technique du métier, de qualités managériales et d'un fort esprit d'équipe.

Vous maitrisez des outils informatiques de gestion de production (ERP/ logiciel de cave)

Vous êtes capable de travailler en transversal avec les services Qualité, Laboratoire et Production.

Vous connaissez les normes de sécurité et de qualité alimentaire (IFS/ BRC).

Une bonne maîtrise de la dégustation et une connaissance des typicité des produits (multirégions) est souhaitée.

Une expérience en environnement industriel serait appréciée.