Boulanger en Apprentissage H/F - Frenchy Delices

Au sein de l'entreprise Frenchy Délices à Valence vous préparez en apprentissage avec le CFA ALORS FORMATION le CAP Boulanger H/F.Détails des missions :PREPARATION DES PÂTES ET CUISSON :- Apprendre les techniques de pétrissage, de fermentation et de façonnage des pâtes- Maîtriser les différents type de cuisson des pains et viennoiseries- Veiller à la qualité et au respect des recettes traditionnelles et innovantesORGANISATION ET MISE EN PLACE :- Assurer la mise en place des matières premières et du matériel nécessaire- Gérer les stocks et approvisionnement en respectant les normes de conservation- Contribuer à l'optimisation de la production pour assurer un service fluideHYGIENE ET ENTRETIEN DES EQUIPEMENTS :- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP)- Nettoyer et entretenir les postes de travail et le matériel de boulangerie- Assurer une gestion rigoureuse des déchets et des ressources.

Experience: Débutant acceptéCompétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration de type rapide