Second - Seconde de Cuisine H/F - La Canopée

Présentation de notre société :La Canopée est un restaurant bistronomique situés à Carnac, restaurant familial reposant face à la plage afin de faire profiter nos clients de la vue sur la Baie de Quiberon.Notre restaurant bistronomique avec un côté écailler, permettant de savourer de la cuisine traditionnelle améliorée et/ou de beaux plateaux de fruits de mer en salle ou en terrasse tout en profitant de la vue mer.Descriptif de l'offre :Notre hôtel 3 étoiles basé à Carnac recherche son/sa second/seconde de cuisine pour un CDI. Poste à pourvoir dès que possible.Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous élaborerez et distribuerez les repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective. Vous participerez à l'entretien des locaux, équipements et matériels de restauration. Vous participerez à la gestion des stocks de denrées.Missions principales :- Mise en place du service et gestion des mises en place- Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration- Contribuer à l'évolution des plats- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire- Animer l'équipe et aider au maintien de la motivation des membres.- Faire reconnaître votre autorité en absence du ChefQualités et compétences nécessaires :- Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade- Méthodique, discipliné.- Tolérant(e) et juste pour la satisfaction du client et le bon fonctionnement de l'équipe- Sens du management et bonne communication.- Bonne connaissance des normes d'hygièneCe que nous offrons :- Nous prenons en charge, une partie, de votre repas pris sur le temps de travail.- Vous intégrez une entreprise dotée d'une ambiance de travail unique et dynamique- Une direction à l'écoute de son personnel- Les petits plus : l'équipe est organisée de manière que chacun puisse prendre des congés en fonction des besoins de chacun

Experience: 1 An(s)Compétences: Dresser des plats pour le serviceQualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire