Commis de Cuisine H/F - Sarl le Pebre D'ai

Voici un résumé clair de ce que l'on attend de vous à ce poste, divisé en deux grandes casquettes :1. La Plonge (Votre mission principale)C'est le coeur de votre activité. Vous êtes le garant de l'hygiène du matériel.- Le nettoyage de la vaisselle : Assurer le tri, le pré-lavage (débarrassage des assiettes), le passage en machine ou le lavage à la main de la vaisselle de la salle (assiettes, verres, couverts).- La "batterie" de cuisine : Nettoyer les ustensiles des cuisiniers (marmites, poêles, bacs gastros, couteaux) au rythme du service pour qu'ils ne manquent de rien.- Le séchage et le rangement : Ranger chaque élément rapidement à sa place exacte pour que le service reste fluide.2. Le Commis de cuisine (Le soutien à la brigade)Dès que la plonge est sous contrôle, vous basculez sur l'aide à la préparation des repas.- Le travail des produits : Éplucher, laver et tailler les fruits et légumes (faire les pesées, préparer les garnitures).- Les préparations simples : Réaliser des tâches de base sous la direction du chef (assembler des entrées froides, préparer des sauces simples, surveiller certaines cuissons).- La gestion des stocks : Aider à la réception des marchandises, au dépotage des caisses et au rangement des chambres froides.3. L'Entretien et l'Hygiène (Normes HACCP)- Le nettoyage des locaux : Vider les poubelles, nettoyer et désinfecter les plans de travail, les sols de la cuisine et de la plonge en fin de service.- Le respect des règles : Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité (port des équipements de protection, manipulation des produits chimiques de nettoyage).L'organisation et la rapidité : Savoir gérer les coups de feu (les moments de rush) sans paniquer.L'esprit d'équipe : Être à l'écoute des besoins des cuisiniers et des serveurs.En résumé, ce poste exige de la polyvalence et une grosse capacité de travail. C'est aussi une excellente porte d'entrée : beaucoup de grands chefs ont commencé par là, car cela permet de comprendre le fonctionnement global d'une cuisine !

Experience: 1 An(s)Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissonsQualification: ManoeuvreSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.