Alternant Assistant Responsable Prestations H/F - Flunch Traiteur

Repas de fête, menus traiteur, plateaux repas, cocktails... Pour tous vos événements, Flunch Traiteur met à votre service 15 ans d'expérience et de savoir-faire.Flunch Traiteur, c'est l'esprit Flunch dans un service traiteur ! Depuis plus de 15 ans, nous accompagnons vos événements. Soirée entre amis, repas de famille, déjeuner entre collègues, mariage, cocktails dinatoires... Toute l'année, Flunch Traiteur vous propose un large choix de mets qui sauront séduire tous les palais et rendre vos événements inoubliables. Avec professionnalisme et passion, nous nous occupons de votre menu traiteur, des mises en bouche, aux desserts. Un menu traiteur que nous renouvelons régulièrement pour satisfaire vos envies de nouveautés et vos papilles gustatives bien sûr.
Chez Flunch Traiteur, nous ne faisons pas uniquement de la restauration : nous créons des expériences. Chaque prestation est différente et nous cherchons constamment à innover pour offrir à nos clients des événements "Beau, Bon & Sympa". Si vous aimez les défis, le terrain, le contact humain et souhaitez évoluer dans un métier où aucune journée ne se ressemble, cette alternance est faite pour vous. Aux côtés du Responsable Prestations, vous participez à l'organisation et au bon déroulement de plusieurs centaines d'événements professionnels chaque année. Vous serez progressivement formé.e à la gestion complète d'une prestation, depuis la préparation jusqu'au débriefing, avec un objectif : garantir une expérience client irréprochable. Vous découvrirez les coulisses d'un traiteur événementiel et développerez de véritables compétences en gestion de projet, coordination d'équipes, relation client et exploitation terrain.A ce titre, vos missions sont : 1. Préparer les prestationsParticiper à la préparation des dossiers de prestationContrôler les commandes clientsPréparer les feuilles de routeOrganiser les besoins matérielsVérifier la disponibilité des véhicules et du matérielPréparer les documents destinés aux équipes2. Coordonner les équipesParticiper au recrutement des maîtres d'hôtel et serveursConstituer les équipes selon les événementsPréparer les planningsCommuniquer les informations aux équipesParticiper aux briefings avant prestation3. Être présent sur le terrain Vous participerez activement aux événements. Selon votre progression, vous serez amené à :Accueillir les équipesContrôler les installationsVérifier la conformité des buffetsAccompagner les clientsCoordonner les prestatairesGérer les imprévusParticiper au bon déroulement de la prestationL'objectif est de vous rendre progressivement autonome sur certaines prestations.4. Participer à l'amélioration continue Chez Flunch Traiteur, nous cherchons constamment à améliorer notre organisation. Vous participerez notamment à :L'optimisation des processL'organisation du matérielLa création de procéduresL'amélioration des documents opérationnelsLa mise en place de nouveaux outilsLes retours d'expérience après les événementsVous pourrez également proposer vos propres idées. Cette alternance vous permettra d'acquérir des compétences concrètes en :Gestion de projet événementielManagement d'équipes terrainRelation client BtoBOrganisation logistiqueGestion des imprévusQualité de servicePilotage opérationnelCoordination entre production, logistique et exploitation

Vous préparez une formation Bac +3 à Bac +5 en :ÉvénementielHospitality ManagementManagementCommerceTourismeHôtellerie-restaurationVous êtes : dynamique, organisé(e), curieux(se), autonome, rigoureux(se), doté(e) d'un excellent relationnel, à l'aise aussi bien sur le terrain qu'au bureau.Vous aimez trouver des solutions et travailler en équipe.Pour cette alternance, le permis B est indispensable.