Chef de Partie H/F - Epi Plage Sas

En tant que Chef de Partie, vous intégrez la brigade du Chef de Cuisine et êtes responsable de l'organisation et de la production culinaire de votre poste.Vous assurez la préparation et l'envoi des plats relevant de votre partie, participez à la production du petit-déjeuner ainsi qu'aux repas du personnel, tout en garantissant la qualité, la régularité et la présentation des mets servis, dans le respect des standards de l'établissement.MissionsProduction & organisationOrganiser votre poste de travail et assurer les mises en place nécessaires aux servicesAssurer l'envoi des plats pendant le service selon les standards de qualitéPréparer les mets conformément aux fiches techniques et à l'identité culinaire de l'établissementMaintenir un haut niveau de qualité et de régularité des préparationsEncadrement & coordinationEncadrer et accompagner les commis de cuisine affectés à votre posteParticiper à la formation et à la transmission des savoir-faireCollaborer étroitement avec l'ensemble de la brigade cuisineGestion & hygièneGérer les stocks de votre poste et veiller à leur bonne rotationContrôler la qualité des produits à réceptionAppliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)Maintenir la propreté et l'organisation de votre poste de travailContribution au serviceParticiper à la production du petit-déjeunerParticiper à la préparation des repas du personnelVeiller au respect des exigences clients, notamment en matière d'allergies alimentairesPROFIL RECHERCHÉExpérience confirmée sur un poste similaire en restaurationCapacité à organiser et gérer un poste de cuisine en autonomieRigueur, organisation et sens du détailEsprit d'équipe et sens des responsabilitésAVANTAGES2 jours de repos consécutifsRepas fournis pendant les heures de serviceUniforme fourni et blanchiLogement possible selon disponibilité

Experience: 2 An(s)Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissonsQualification: Agent de maîtriseSecteur d'activité: Hôtels et hébergement similaireListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.