Chef de Partie H/F - les Munitionnettes

Les Munitionnettes est une No Brasserie Toulousaine dans le quartier de la cartoucherie.Nous travaillons avec des producteurs et agriculteurs locaux pour notre carte de saison. La cuisine sous verrire et le Bar de plus de 7 mtres donnent ce nouveau lieu une place parmi les grandes Brasseries Toulousaine.
Chef de partie (H/F) - CDI - Toulouse (Cartoucherie)Les Munitionnettes, néo-brasserie indépendante située au coeur du dynamique quartier de la Cartoucherie à Toulouse, se distingue par son ambiance chaleureuse, sa cuisine moderne et ses événements culturels variés (Drag Brunch, Murder Party, Cabarets burlesque, Concerts, Retransmissions sportives..). Notre spécialité est la viande d'exception cuite sur pierre de lave à table.Plus qu'un simple restaurant, nous sommes un véritable lieu de vie et de partage, et nous recherchons aujourd'hui des talents motivés pour contribuer à notre aventure et offrir une expérience unique à notre clientèle.Vos missions :Préparer et envoyer les plats dans le respect des fiches techniques.Assurer la mise en place de votre poste.Veiller à la qualité et à la régularité des assiettes.Participer au nettoyage et au respect des normes HACCP.Travailler en équipe dans une ambiance dynamique.Profil recherché :Expérience solide en cuisine appréciée.Rigueur et organisation.Esprit d'équipe.Motivation et envie d'apprendre.Bonne humeur indispensable !Nous proposons :CDI.Cuisine ouverte.Pourboires.Évolution possible.Salaire selon profil.Vous souhaitez intégrer une entreprise où l'ambiance de travail est aussi importante que la satisfaction des clients ? Rejoignez-nous !L'expérience est importante, mais la mentalité l'est encore plus.>>>>>>>>> Prise de poste immédiate <<<<<<<<<

Experience: 2 An(s)Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Innover dans la présentation des plats et des menus,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer des plats culinaires,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Superviser la préparation des produits culinairesQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.