Responsable Poste Froid - Cuisine Centrale H/F - Api Restauration

La Restauration Collective, c'est vivre... avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?Alors rejoignez Api Restauration !Nous recrutons notre Responsable poste froid H/F :Où ? Dans une cuisine centrale dédiée à la petite enfance, de 2400 couverts située au Cannet-des-Maures (83) !Avec qui ? Au sein d'une équipe de 20 collaborateursSalaire ? 1950€ bruts sur 13 mois et avantagesProfitez de vos journées et jours fériés ! 35h, du lundi au vendredi.Professionnel(le) impliqué(e) et méthodique, vous pilotez la production des plats froids au sein d'une cuisine centrale dynamique... pour une restauration collective savoureuse et de qualité, au service des tout-petits.Vos missions :Planifier, coordonner et contrôler la préparation des plats froids en respectant les fiches techniques, les quantités et les délais de production.Encadrer les cuisiniers et commis affectés au poste froid, veiller à la répartition des tâches, à la montée en compétences de l'équipe et à la bonne application des procédures.Garantir le respect strict des règles d'hygiène (HACCP), de sécurité alimentaire et de traçabilité tout au long du processus de production.Profil recherché :CAP/BEP Cuisine minimum, idéalement Bac pro ou BTS Hôtellerie-Restauration3 à 5 ans minimum en cuisine collective ou en poste de production, dont une première expérience en encadrementMaîtrise des techniques culinaires et des normes HACCPLeadership, esprit d'équipe, exigence, sens du serviceNous vous proposons :CDI - Temps complet13ème moisPoste à pourvoir immédiatementNos avantages :Autonomie dans votre gestionParticipation aux bénéfices de l'entrepriseCentres de formation internesComité d'EntrepriseAvantage en nature repasMutuelle Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%Mobilité interne favoriséePolitique de cooptationNotre engagement :Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.Envie de faire mijoter l'excellence au service des tout-petits ? Envoyez-nous votre CV et devenez le chef d'orchestre de notre production culinaire chaude !