Aide de Cuisine - Ug Pmc - Crous de Paris H/F - CROUS de Paris

Missions :-Participer à la production en cuisine et à la distribution.Activités principales:-Aider à la préparation des produits, à la confection des repas, au conditionnement des plats, à la distribution et au service,-Assurer la manutention des denrées et produits,-Entretenir les matériels et les locaux de cuisine,-Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur,-Veiller à l'application du dispositif d'économie d'énergie,

Compétences attendues(notamment pour le recrutement et l'affectation dans le réseau des oeuvres) :-Connaissance des règles HACCP, des normes d'hygiène de sécurité et des conditions de travail, du Plan de Maîtrise Sanitaire,-Connaissance des techniques et règles de conservation, de reconditionnement et d'assemblage,-Connaissance des techniques de présentation,-Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration collective,-Connaissance des produits de nettoyage,-Connaissance du dispositif d'économie d'énergie.