Cheffe - Chef de Cuisine Africaine H/F - KWABO

Kwabo est le 1er restaurant afro-fusion de Reims. Concept unique : carte gastronomique rotative qui change tous les 2 mois autour d'un pays africain différent - L'Escale. 100% halal, tout frais maison. la préparation et la vente de plats cuisinés, sur place, emporter et en livraison.
Ce qu'on cherche :Quelqu'un de rigoureux, fier et impliqué, qui sait incarner une cuisine conçue par le gérant et la porter avec excellence. Ici les cartes sont créées par la direction - ton rôle est de les maîtriser, les exécuter parfaitement et les défendre auprès des clients. Ton nom sera sur la carte parce que tu l'incarnes. Tu travailles sur un projet qui a vocation à devenir une franchise nationale.Profil :- Expérience en cuisine africaine ou sensibilité culturelle africaine fortement recommandée- Capable de travailler en autonomie sur un service complet- Rigoureux(se) sur les fiches recettes et les grammages- Envie de s'investir dans un concept qui sort de l'ordinaire- Quelqu'un qui tient ses postes, respecte les horaires et communiqueConditions :CDI 35h - SMIC hôtellerie - Reims (51)Prime mensuelle sur objectif CA Revalorisation salariale à 6 mois si objectifs atteintsPrise de poste : dès que possible

Experience: 1 An(s)Compétences: Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evaluer la satisfaction client,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Innover dans la présentation des plats et des menus,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...),Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireQualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.