Second - Seconde de Cuisine H/F - Hotel la Citadelle

Pour le restaurant de notre établissement, La Citadelle, nous recherchons un.e second(H/F) de cuisine.Vous préparez et cuisinerez des mets dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissementVous contribuerez à la coordination de la brigade lors de la préparation des platsVous assurerez la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.Vous participerez à la gestion des stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des metsVous serez force de proposition pour élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires

Experience: 2 An(s) - en tant que secondCompétences: Concevoir des recettes et menus,Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissementQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire