Cuisinier Brunch H/F - Good Lunch

Dans le cadre de l'ouverture de notre nouvel établissement Good Lunch à Romorantin-Lanthenay, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) passionné(e) pour participer à la création d'une carte de brunchs généreux, gourmands et faits maison à partir de fin septembre.Vous intégrerez une petite équipe dynamique où la qualité des produits, la créativité et la satisfaction des clients sont au coeur de notre concept.Vos missions :* Préparer les recettes de brunch sucrées et salées (oeufs, pancakes, avocado toasts, bagels, viennoiseries, pâtisseries, salades, etc.).* Assurer les cuissons, le dressage et l'envoi des assiettes.* Réaliser certaines préparations maison (cakes, desserts, sauces, garnitures.).* Participer à l'élaboration de nouvelles recettes selon les saisons.* Gérer les stocks, les commandes et le respect de la chaîne du froid.* Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).* Maintenir un poste de travail propre et organisé.Profil recherché :* Vous êtes organisé(e), autonome et rigoureux(se).* Vous aimez cuisiner avec des produits frais et soigner la présentation des assiettes.* Vous appréciez le travail en équipe et savez gérer les périodes d'affluence.* Une expérience en restauration, cuisine traditionnelle, brunch, salon de thé ou traiteur est appréciée. Les profils motivés avec une réelle envie d'apprendre seront également étudiés.Conditions de travail :* CDD évolutif* Travail du mercredi au dimanche.* Horaires de journée (environ 8h00 à 14h30).* Pas de service le soir.* Repos les lundis et mardis.* Poste basé à Romorantin-Lanthenay.Si vous souhaitez rejoindre une entreprise en plein développement et participer à l'ouverture d'un concept original de brunch à Romorantin, nous serons ravis d'étudier votre candidature.

Experience: 6 MoisCompétences: Bac pro cuisine,CAP cuisine,Chaîne du froid,Connaissance des tendances culinaires,Cuisine du monde,Familles de produits alimentaires,Gestion de la qualité des produits,Législation alimentaire,Modalités de conservation des produits alimentaires,Modalités de stockage de produits alimentaires,Procédures de la marche en avant,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de pâtisserie,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation de grills professionnels,Dresser des plats pour le service,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Innover dans la présentation des plats et des menus,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Transmettre une technique, un savoir-faireQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration de type rapideListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).