Resp de Salle H/F - Extracadabra

Missions principales* Encadrer, animer et motiver une équipe de 25 serveurs.* Organiser les plannings et gérer les effectifs en fonction de l'activité.* Répartir les postes et coordonner le déroulement des services.* Accueillir et accompagner les nouveaux collaborateurs dans leur intégration.* Former et faire monter en compétences les membres de l'équipe.* Contrôler le respect des procédures, des normes d'hygiène (HACCP) et des règles de sécurité.* Garantir une qualité de service irréprochable et la satisfaction de la clientèle.* Gérer les réclamations clients avec professionnalisme et trouver des solutions adaptées.* Assurer la communication entre la direction, la cuisine et les équipes de salle.* Suivre les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, productivité, qualité de service, avis clients).* Participer au recrutement, aux entretiens d'évaluation et au développement des collaborateurs.* Gérer les imprévus et prendre les décisions nécessaires au bon déroulement du service. Compétences requises* Solide expérience en management d'équipe en restauration.* Leadership et capacité à fédérer une équipe importante.* Excellente organisation et gestion des priorités.* Maîtrise des techniques de service en salle.* Bonne gestion du stress et des situations d'urgence.* Excellentes qualités relationnelles et sens du service client.* Capacité à analyser les performances et à mettre en place des actions d'amélioration.Qualités personnelles* Sens des responsabilités.* Esprit d'équipe.* Rigueur et réactivité.* Diplomatie et capacité à gérer les conflits.* Dynamisme et disponibilité.* Exemplarité et professionnalisme.ResponsabilitésLe manager est garant :* de la performance de son équipe de 25 serveurs ;* de la satisfaction et de la fidélisation de la clientèle ;* du respect des objectifs de qualité et de chiffre d'affaires ;* du maintien d'un climat de travail positif et motivant.Grâce à son leadership, son sens de l'organisation et sa capacité à accompagner ses collaborateurs, le manager en restauration contribue directement à la réussite de l'établissement et à l'excellence de l'expérience client. Deux restaurants à Aéroville, un spécialisé autour du Fruit (franchisé d'une chaine bien connue) et l'autre un Italien le Zini (indépendant).