Agent de Restauration Scolaire - Roye H/F - Communes

Approvisionner les denrées alimentaires, préparer les repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective, participer à l'accompagnement des enfants pendant le temps de cantine, entretenir les locaux et le matériel de cantine- Préparer les repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective :- Mettre en oeuvre les techniques de préparation et réalisation des plats dans le respect des contraintes sanitaires (production chaude et froide),- Evaluer la qualité des produits de base- Participer à l'accompagnement des enfants pendant le temps de cantine :- Nettoyer les tables, mettre le couvert et desservir,- Participer à l'accueil des enfants : déshabillage, passage aux toilettes et lavage des mains,- Participer au service des repas et aider les jeunes enfants à prendre leur repas si besoin- Entretenir les locaux et le matériel de cantine- Ranger la vaisselle, le réfectoire et la cuisine,- Laver les sols de la cuisine et du réfectoire, - Nettoyer la vaisselle et les ustensiles,- Entretenir et nettoyer le matériel de cantine,- Effectuer l'entretien du linge de travail

- Maîtriser les attentes et les besoins nutritionnels des enfants,- Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité- Connaître l'environnement professionnel- Connaître les denrées alimentaires et les indicateurs de qualité,- Connaître les techniques de service en salle,- Connaître les gestes et postures de la manutention,- Connaître les notions de base concernant les allergies,- Connaître les principes de nettoyage et de désinfection,- Connaître les procédures de réception et de transmission des demandes d'information,- Connaître les équipements et contrôler leur fonctionnement