Second - Seconde de Cuisine H/F - L'escale 23

Vous assisterez le chef, le remplacerez en cas d'absence et vous serez en charge de tous types de travaux en cuisine :- Établir et réaliser les menus du jour- Participer à l'élaboration de la carte et à sa réalisation- Maitriser le dressage des assiettes et s'assurer de la qualité- Mettre en place une organisation de production variable- Gérer les achats et les stocks- Garantir l'état et le fonctionnement du matériel- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité- Assurer la cohésion de l'équipe et sa motivation ________________________________________Pour mener à bien ce poste, il vous faudra :- Avoir une première expérience validée - Être ambitieux, passionné et rigoureux - Transmettre votre savoir faire - Connaître et appliquer les normes HACCP

Experience: 1 An(s) - Sur un poste de secondCompétences: Dresser des plats pour le service,HACCP Qualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelle